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1.
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Contributo para a aplicação da metodologia HACCP no fabrico de azeitonas de mesa : Relatório final de estágio / Patrícia Cláudia Caravau Pessoa Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2004 Description III, 68 f. : il. ; 30 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1).

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2.
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Controlo de qualidade do iogurte : relatório final de estágio / Ana Catarina Leite Oliveira Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2004 Description VII, 79 f. : il. ; 30 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1).

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3.
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Plano HACCP : na sala de abate e processamento de uma maricultura : relatório final de estágio / Marco António da Silva Esperança Mourão ; coord. Conceição Martins ; orient. Manuel Isidro Moreira Blanquet Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2002 Description IX, 69 f. : il., quadros ; 30 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1).

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4.
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Contributo para a aplicação da metodologia HACCP à preparação de refeições em restaurantes : relatório final de estágio / Gorete Maria Brido dos Santos Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2004 Description 84, IX f. : il. ; 30 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1).

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5.
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Implementação do sistema HACCP em locais de venda de carnes verdes e seus produtos : (linhas orientadoras) : relatório final de estágio / Maria Antónia Feio de Lira Fernandes Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2003 Description X, 66, [15] f. : il. ; 30 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1).

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6.
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O autocontrolo na fileira de produção do Queijo Terrincha / Álvaro Luís Pegado Lemos de Mendonça Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2003 Description XIX, 375 p. : il. ; 30 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (4).

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7.
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Elaboração do plano de HACCP na quinta dos Moinhos Novos : relatório de estágio [Texto policopiado] / Paulo Jorge Nobre Fernandes Martins ; orient. Divanildo Outor Monteiro Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2005 Description 75, [43] p. : il. ; 30 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1).

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8.
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Estudo e implementação do sistema de HACCP numa adega : Relatório final de estágio [Texto policopiado] / António Lobo da Silveira do Souto Patrício ; Orient. Virgílio Falco Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2007 Description 75, [3] f. : il. ; 30 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1).

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9.
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Análise retrospectiva da aplicação da metodologia HACCP a uma linha de fabrico de queijo tipo flamengo : relatório final de estágio / Bárbara Augusta Barbosa Coelho Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2005 Description [7], 80 f. : il. ; 30 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1).

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10.
El sistema de análisis de riesgos y puntos críticos : su aplicación a las industrias de alimentos / colab. A. C. Baird-Parker... [et al.] ; trad. de Pedro Ducar Maluenda ; revisión de Benito Moreno García Monografia Publication Zaragoza : Editorial Acribia, 1991 Description XVI, 332 p. : il. ; 24 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (2).

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11.
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Implementação do sistema HACCP numa adega de Vinhos do Douro : Relatório final de estágio [Texto policopiado] / António José Ferreira Bastos ; Orient. Fernando Braga Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2006 Description 121 f. : il. ; 30 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1).

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12.
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Problemática da aplicação da metodologia HACCP ao queijo fabricado a partir de leite cru : relatório final de estágio / Rute da Conceição Rosado Carlinhos Prates Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2007 Description IV, 61 f. : il. ; 30 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1).

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13.
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Avaliação da segurança alimentar na produção de pastelaria salgada : parâmetros microbiológicos, verificação e controlo de produtos [Texto policopiado] / Lúcia Marlene Cardoso Alves ; Orient. de Cristina Saraiva Audiovisual Publication Vila Real : [s.n.], 2013 Description XI, 153 p. : il. ; 30 cm Description 1 disco ótico em Cd-Rom : il. ; 15x13 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (4).

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14.
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O sistema HACCP na produção de queijo fresco de longa duração : relatório final de estágio [Texto policopiado] / Sandra Lopes de Morais ; orient. Luis Avelino da Silva Coutinho Patarata Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2006 Description [6], 59 f. : il. ; 30 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1).

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15.
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Contributo para a implementação de um sistema de segurança alimentar numa indústria de gelados [Texto policopiado] / Liliana Andreia Mendes Carvalho ; Orient. Luís Patarata ; Coorient. Sandra Guimarães Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2019 Description 112 f. : il. ; 30 cm Description 1 disco ótico (Cd-Rom) ; 13 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Reference (2).

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16.
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Acompanhamento das funções do veterinário oficial : acções de licenciamento e auditoria de estabelecimentos : inspecção sanitária de espécies animais para consumo : inspecção de pescado : relatório Final de estágio [Texto policopiado] / Rita Andreia Victoria dos Santos ; orient. de Anabela Antunes Costa Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2008 Description [13], 60, [ca 85 f.] : il. ; 30 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1).

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17.
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Contributo para a implementação do sistema HACCP no centro de classificação e aviário numa exploração de galinhas poedeiras [Texto policopiado] / Inês Martins Francisco ; orient. Luís Patarata, José Luís Mourão Audiovisual Publication Vila Real : [s.n.], 2016 Description 53 f. : il. ; 30 cm Description 1 disco ótico (Cd-Rom) ; 13 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (4).

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18.
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Avaliação do nível de implementação e eficácia do plano de pré-requisitos de indústrias transformadoras de produtos cárneos [Texto policopiado] / Patrícia Ágata Nogueira Fernandes de Oliveira e Sousa ; Orient. Severiano Silva Audiovisual Publication Vila Real : [s.n.], 2009 Description VIII, 61 f. : il. ; 30 cm Description 1 Cd-Rom ; 15x13 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (5).

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19.
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Avaliação da aplicação do plano HACCP no fabrico de produtos cárneos [Texto policopiado] / Carla Sabina Coimbra de Sousa Alves ; coord. de Luís Patarata Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2008 Description [9], 85 f. : il. ; 30 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1).

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20.
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Segurança alimentar em estabelecimentos de restauração e bebidas do concelho de Trancoso : verificação do programa de pré-requisitos e aplicação de princípios baseados na metodologia análise de perigos e controlo de pontos críticos [Texto policopiado] / Ana Lúcia Queiroz Henriques ; orient. Alexandra Sofia Miguéis Fidalgo Esteves ; co-orient. António Manuel Mendes dos Santos Audiovisual Publication Vila Real : [s.n.], 2010 Description XVIII, 126 f. : il., quad. ; 30 cm + CD-ROM em anexo Description 1 disco ótico (CD-ROM) : il. ; 14 X 13 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (5).

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