Segurança alimentar em estabelecimentos de restauração e bebidas do concelho de Trancoso : verificação do programa de pré-requisitos e aplicação de princípios baseados na metodologia análise de perigos e controlo de pontos críticos [Texto policopiado] / Ana Lúcia Queiroz Henriques ; orient. Alexandra Sofia Miguéis Fidalgo Esteves ; co-orient. António Manuel Mendes dos Santos
Main Author Henriques, Ana Lúcia Queiroz, 1982- Secondary Author Santos, António Manuel Mendes dosEsteves, Alexandra Sofia Miguéns Fidalgo, 1967- Corporate Author (Secondary) Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Language Português. Country Portugal. Publication Vila Real : [s.n.], 2010 Description XVIII, 126 f. : il., quad. ; 30 cm + CD-ROM em anexo Description 1 disco ótico (CD-ROM) : il. ; 14 X 13 cm Thesis: Dissertação de Mestrado Integrado, Medicina Veterinária, Ciências Veterinárias, 2010, Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Topical name Segurança alimentar - [Teses] - Concelho de Trancoso (Distrito da Guarda, Portugal)
HACCP (Sistema de análise dos pontos críticos de controlo) - [Teses] - Concelho de Trancoso (Distrito da Guarda, Portugal)
Restauração - [Teses] - Concelho de Trancoso (Distrito da Guarda, Portugal) CDU 614.31(469.311)(043)
579.67(469.311)(043)
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
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Bibliografia, f. 120 126
Dissertação de Mestrado Integrado Medicina Veterinária, Ciências Veterinárias 2010 Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro
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