O autocontrolo na fileira de produção do Queijo Terrincha / Álvaro Luís Pegado Lemos de Mendonça
Main Author Mendonça, Álvaro Luís Pegado Lemos de Language Português. Country Portugal. Publication Vila Real : [s.n.], 2003 Description XIX, 375 p. : il. ; 30 cm Thesis: Tese de Doutoramento em Ciências Veterinárias, apresentada à Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Topical name Queijo (Terrincha) - Controlo da qualidade - HACCP (Sistema de análise dos pontos críticos de controlo) - [Teses] CDU 637.3(043.2)614.31(043.2)
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Contém bibliografia e índice
Tese de Doutoramento em Ciências Veterinárias, apresentada à Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro
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