UTAD - catalog › Results of search for 'su:Segurança alimentar'

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Influência da tecnologia de abate nas características microbiológicas de carcaça de suínos [Texto policopiado] / Helena Patrícia Azevedo Pinto ; Orient. Alexandra Sofia Miguéns Fidalgo Esteves ; Coorient. Patrícia Maria Carvalho Monteiro Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2019 Description XLII, 109 p. : il. ; 30 cm Description 1 disco ótico (Cd-Rom) ; 13 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Reference (2).

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	41.	No cover image available Influência da tecnologia de abate nas características microbiológicas de carcaça de suínos [Texto policopiado] / Helena Patrícia Azevedo Pinto ; Orient. Alexandra Sofia Miguéns Fidalgo Esteves ; Coorient. Patrícia Maria Carvalho Monteiro Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2019 Description XLII, 109 p. : il. ; 30 cm Description 1 disco ótico (Cd-Rom) ; 13 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Reference (2). 1 2 3 4 5 Add to cart (remove)
	42.	No cover image available Estudo da adulteração de Salmo salar com Oncorhynchus mykiss por métodos espectroscópicos [Texto policopiado] / Nuno Filipe Campos Sousa ; Orient. Cristina Maria Teixeira Saraiva ; Coorient. José Manuel Marques Martins de Almeida Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2018 Description [4], XII, 83 p. : il. ; 30 cm Description 1 disco ótico (Cd-Rom) : il. ; 13 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1). Reference (3). 1 2 3 4 5 Place hold Add to cart (remove)
	43.	No cover image available Determinação de vida útil de dois pratos tradicionais confecionados em sistema de Cook-chill : parâmetros microbiológicos, físico-químicos e sensoriais [Texto policopiado] / Maria João Pinho Moreira ; Orient. Cristina Saraiva Audiovisual Publication Vila Real : [s.n.], 2013 Description XI, 174, [6] p. : il. ; 30 cm Description 1 disco ótico (Cd-Rom) ; 13 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (4). 1 2 3 4 5 Place hold Add to cart (remove)
	44.	No cover image available Avaliação da eficiência da tecnologia tradicional de fabrico de enchidos secos crus na inibição de salmonella spp., : staphylococcus aureus e listeria monocytogenes : relatório de estágio [Texto policopiado] / Francisco Maggessi Gouveia Duro Costa ; orient. de Luís Avelino da Silva Coutinho Patarata Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2008 Description IV, 43 f. : il. ; 30 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1). 1 2 3 4 5 Place hold Add to cart (remove)
	45.	No cover image available As políticas de Segurança alimentar em Portugal Continental [Texto policopiado] / Júlia Maria de Almeida Lima e Sequeira Rodrigues ; orient. Alexandra Esteves ; coorient. José Castro Audiovisual Publication Vila Real : [s.n.], 2017 Description 242 p. : il., est. color. ; 30 cm Description 1 disco ótico (Cd-Rom) ; 13 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (4). 1 2 3 4 5 Place hold Add to cart (remove)
	46.	No cover image available Sistemas de gestão de segurança alimentar : transiçao da norma DS 3027 E: 2002 para a norma 22000: 2005 : relatório de estágio [Texto policopiado] / Rita Maria Gouveia Augusto Joaquim ; orient. de Madalena Pinto Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2009 Description XVI, 76 f. : il. ; 30 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1). 1 2 3 4 5 Place hold Add to cart (remove)
	47.	El sistema de análisis de riesgos y puntos críticos : su aplicación a las industrias de alimentos / colab. A. C. Baird-Parker... [et al.] ; trad. de Pedro Ducar Maluenda ; revisión de Benito Moreno García Monografia Publication Zaragoza : Editorial Acribia, 1991 Description XVI, 332 p. : il. ; 24 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (2). 1 2 3 4 5 Place hold Add to cart (remove)
	48.	No cover image available A atuação da rede de equipamentos de segurança alimentar e nutricional no programa fome zero de 2003 a 2010 [Texto policopiado] / Ana Maria de Oliveira ; Orient. Artur Cristovão Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2012 Description 75 f. : il., gráf., tab. ; 30 cm Description 1 disco ótico (Cd-Rom) ; 13 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (5). 1 2 3 4 5 Place hold Add to cart (remove)
	49.	No cover image available Avaliação dos conhecimentos e atitudes de manipuladores de alimentos e de parâmetros de higiene em cantinas e bares universitários : efeito da formação On Job [Texto policopiado] / Kamila Cavalcante Gomes Soares ; Orient. de Cristina Saraiva Audiovisual Publication Vila Real : [s.n.], 2013 Description VIII, 147 p. ; 30 cm Description 1 disco ótico em Cd-Rom : il. ; 15x13 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (4). 1 2 3 4 5 Place hold Add to cart (remove)
	50.	No cover image available Impacto da aplicação de produtos enológicos na redução de ocratoxina A em vinhos brancos e tintos [Texto policopiado] / Filipa Alexandra da Silva Carvalho ; Orient. Maria Fernanda Gil Cosme Martins, António Francisco Henrique Inês Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2019 Description XI, 52 f. : il. ; 30 cm Description 1 disco ótico (Cd-Rom) ; 13 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Reference (2). 1 2 3 4 5 Add to cart (remove)
	51.	No cover image available Contributo para a implementação de um sistema de segurança alimentar numa indústria de gelados [Texto policopiado] / Liliana Andreia Mendes Carvalho ; Orient. Luís Patarata ; Coorient. Sandra Guimarães Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2019 Description 112 f. : il. ; 30 cm Description 1 disco ótico (Cd-Rom) ; 13 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Reference (2). 1 2 3 4 5 Add to cart (remove)
	52.	No cover image available Ocorrência de Salmonella sp. em suínos abatidos para consumo : detecção rápida por Fish, serotipificação e tipificação genética (RFLP-PFGE, RAPDs, M13-PCR ERIC-PCR) / Maria Madalena Vieira Pinto ; orient.Conceição Martins Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2006 Description XXV, 285 p. : il. ; 30 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (3). 1 2 3 4 5 Place hold Add to cart (remove)
	53.	No cover image available Acompanhamento da fileira de produção de carne de ovino : importância da inspecção integrada : estudo de caso [Texto policopiado] / Carla Ireneia Evangelista Ferreira Monteiro ; orient. Alexandra Esteves ; coorient. Nuno Alegria Audiovisual Publication Vila Real : [s.n.], 2011 Description X, 58 f. : il., est. color. ; 30 cm Description 1 disco ótico (CD-ROM) : il. ; 14 x 13 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (5). 1 2 3 4 5 Place hold Add to cart (remove)
	54.	No cover image available Utilização de fumo condensado em enchidos secos crus. Implicações nas características sensoriais e capacidade de conservação [Texto policopiado] / Vasco de Matos Vieira Cardoso ; Orient. Luís Avelino da Silva Coutinho Patarata Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2017 Description XIII, 71 f. : il. ; 30 cm Description 1 disco ótico (Cd-Rom) ; 13 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (4). 1 2 3 4 5 Place hold Add to cart (remove)
	55.	No cover image available Fatores que contribuem para a ocorrência de defeitos de superfície e na sobrevivência de Salmonella spp. em chouriço de carne [Texto policopiado] / Liliana Cardoso Fernandes ; Orient. Luís Avelino da Silva Coutinho Patarata Audiovisual Publication Vila Real : [s.n.], 2014 Description 83 p. : il. ; 30 cm Description 1 disco ótico (Cd-Rom) ; 13 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (5). 1 2 3 4 5 Place hold Add to cart (remove)
	56.	No cover image available Rastreabilidade na produção da carne de bovinos de raça Barrosã : - importância da recolha de informação ao longo da cadeia de produção - [Texto policopiado] / Sónia Margarida Dourado Fernandes ; Orient. Alexandra Esteves, José Vieira Leite Audiovisual Publication Vila Real : [s.n.], 2009 Description XIX, 46, [5] f. : il. ; 30 cm Description 1 Cd-Rom ; 15x13 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (5). 1 2 3 4 5 Place hold Add to cart (remove)
	57.	No cover image available Efeito combinado da utilização de cultura de arranque de Lactobacillus sakei com carácter probiótico e óleo essencial de alho no fabrico de chouriço [Texto policopiado] / Ana Regina Miranda Esteves ; Orient. Luís Patarata Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2012 Description VI, 55 f. : il. ; 30 cm Description 1 disco ótico (Cd-Rom) ; 13 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (4). 1 2 3 4 5 Place hold Add to cart (remove)
	58.	No cover image available Aplicação de espectroscopia de infravermelhos na determinação da vida útil de hambúrgueres de carne maronesa : influência de óleos essenciais e temperatura de armazenamento [Texto policopiado] / Dirce Martins Moura ; Orient. Cristina Maria Teixeira Saraiva, José Manuel Marques Martins de Almeida Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2015 Description XIX, 156 f. : il. ; 30 cm Description 1 disco ótico (Cd-Rom) ; 13 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (5). 1 2 3 4 5 Place hold Add to cart (remove)
	59.	No cover image available Revisão de prazos de validade de produtos cárneos [Texto policopiado] / Rita Oliveira e Silva ; Orient. Luís Avelino da Silva Coutinho Patarata ; Coorient. Margarida Isabel Ferreira do Carmo Rouxinol Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2019 Description XVIII, 117 p. : il. ; 30 cm Description 1 disco ótico (Cd-Rom) ; 13 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Reference (2). 1 2 3 4 5 Add to cart (remove)
	60.	No cover image available Avaliação do nível de implementação e eficácia do plano de pré-requisitos de indústrias transformadoras de produtos cárneos [Texto policopiado] / Patrícia Ágata Nogueira Fernandes de Oliveira e Sousa ; Orient. Severiano Silva Audiovisual Publication Vila Real : [s.n.], 2009 Description VIII, 61 f. : il. ; 30 cm Description 1 Cd-Rom ; 15x13 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (5). 1 2 3 4 5 Place hold Add to cart (remove)

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