Avaliação da eficiência da tecnologia tradicional de fabrico de enchidos secos crus na inibição de salmonella spp., : staphylococcus aureus e listeria monocytogenes : relatório de estágio [Texto policopiado] / Francisco Maggessi Gouveia Duro Costa ; orient. de Luís Avelino da Silva Coutinho Patarata
Main Author Costa, Francisco Maggessi Gouveia Duro, 1980- Secondary Author Patarata, Luís Avelino da Silva Coutinho, 1967- Language Português. Country Portugal. Publication Vila Real : [s.n.], 2008 Description IV, 43 f. : il. ; 30 cm Topical name Produtos à base de carne (Chouriço seco) - Preservação - (Relatórios de estágio]Segurança alimentar - [Relatórios de estágio] CDU 637.52(047.3)
579.67(047.3)
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|
| Monografia | COS 637.52 96065 SD | Available | SD96065 |
Licenciatura em Medicina Veterinária, Universidade de Tás-os-Montes e Alto Douro, 2008
Bibliografia, f. 39-43
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