UTAD - catalog › Results of search for 'su:Segurança alimentar'

21.

Microbiologia moderna de los alimentos / James M. Jay ; trad. Manuel Ramis Vergés Monografia Publication Zaragoza : Acribia, 1994 Description XII, 804 p. : il. ; 24 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1).

22.

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Desenvolvimento de um método de PCR em tempo real para deteção de adulteração em arroz basmati [Texto policopiado] / Soraia Ferreira Pinto ; Orient. António Francisco Henrique Inês, Daniela de Sá Pereira e Silva Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2019 Description XI, 60 f. : il. ; 30 cm Description 1 disco ótico (Cd-Rom) ; 13 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Reference (2).

23.

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Avaliação de parâmetros de segurança alimentar em estabelecimentos de restauração e bebidas : implementação de pré-requisitos [Texto policopiado] / Sara Filipa de Sousa Soares ; Orient. Cristina Saraiva ; Co-orient. Irene Oliveira Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2014 Description 127, [44] f. : il. ; 30 cm Description 1 disco ótico (Cd-Rom) ; 13 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (5).

24.

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Efeito da composição da salmoura no rendimento e desenvolvimento de microrganismos patogénicos em salpicão [Texto policopiado] / Juliana Sousa Ferreira ; orient. Luís Avelino da Silva Coutinho Patarata Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2010 Description IX, 83 f. : il., quad. ; 30 cm Description 1 disco ótico (Cd-Rom) ; 13 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (5).

25.

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Relatório de atividade profissional [Texto policopiado] / Rui Pedro Pereira do Rio Martins ; Orient. Alexandra Fidalgo Esteves Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2013 Description XIII, 92 f. : il. ; 30 cm Description 1 disco ótico (Cd-Rom) ; 13 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Reference (4).

26.

The microbiological safety of food : proceedings of the... / International Symposium on Food Microbiology... ; ed. Betty C. Hobbs, J. H. B. Christian ; org. The Committee on Food Microbiology and Higiene of the International Association of Microbiological Societies Monografia Publication London : Academic Press, 1973 Description XV, 487 p. : il. ; 23 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1).

27.

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A utilização de taninos enológicos comerciais : composição e impacto na evolução das características dos vinhos tintos [Texto policopiado] / Sara Raquel Reis Muxagata ; Orient. Fernanda Cosme, António Manuel Jordão Audiovisual Publication Vila Real : [s.n.], 2017 Description XXI, 110 p. : il. ; 30 cm Description 1 disco ótico (Cd-Rom) ; 13 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (4).

28.

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Contributo para a implementação do referencial BRC numa indústria de carne [Texto policopiado] / Ana Margarida Pereira de Matos ; Orient. Luís Patarata ; Coorient. Cristina Abreu Silva Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2019 Description XVI, 158 p. : il. ; 30 cm Description 1 disco ótico (Cd-Rom) + 13 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Reference (2).

29.

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Influence of lipolytic starters and phosphates or glucono-delta-lactone on the sensory attributes of Portuguese chouriço [Texto policopiado] / Avelino Ernesto do Desterro Santiago ; orient. Luís Avelino da silva Coutinho Patarata Audiovisual Publication Vila Real : [s.n.], 2010 Description XIV, 59 p. : il. ; 30 cm Description 1 disco ótico (Cd-Rom) ; 13 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (4).

30.

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Avaliação da segurança microbiana no processo de fabrico de enchidos tradicionais portugueses [Texto policopiado] / Silvana Maria Pereira ; Orient. Maria José Félix Saavedra, Carla Sofia Pereira Dias Audiovisual Publication Vila Real : [s.n.], 2015 Description XXII, 117 p. : il. ; 30 cm Description 1 disco ótico (Cd-Rom) ; 13 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (5).

31.

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Qualfood : base de dados de segurança alimentar : demonstração [Documento electrónico] Monografia Publication [Porto] : Biostrument, cop. 2004 Description 1 disco optico (mini CD-ROM) (21 min) : Son, color. ; 10 x 9 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1).

32.

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Influência da temperatura e tipo de embalagem na conservação de hambúrgueres de bovino : parâmetros microbiológicos, físico-químicos e sensoriais [Texto policopiado] / Ana Cristina Santos Abraão ; orient. Cristina Saraiva Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2010 Description [3], VIII, 122, [25] f. : il., quad. ; 30 cm Description 1 disco ótico (Cd-Rom) ; 13 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (4).

33.

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Contribuição para o estudo de lesões abcessiformes em coelhos abatidos para consumo [Texto policopiado] / Anabela Cristo Trindade Ferreira ; Orient. Maria Madalena Vieira Pinto ; Co-orient. José Manuel Azevedo Monteiro Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2013 Description X, 50 f. : il. ; 30 cm Description 1 disco ótico (Cd-Rom) ; 13 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (4).

34.

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Avaliação microbiológica de refeições de sashimi de restaurantes da região norte de Portugal : perfil de suscetibilidade antimicrobiana de staphylococcus spp. [Texto policopiado] / Ana Teresa Lopes Moura ; orient.Cristina Saraiva ; coorient. Alexandra Esteves Audiovisual Publication Vila Real : [s.n.], 2015 Description XII, 90, [25] f. : il. ; 30 cm Description 1 disco ótico (Cd-Rom) : il. ; 13 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (5).

35.

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A utilização do frio alimentar / Francisco Magro dos Reis Monografia Publication Lisboa : LCE-Livraria Clássica Editora, [198-?] Description 259 p. : il ; 23 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (3).

36.

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Effects of breed, group, farm and carcass parts on the contamination on beef carcasses at the slaughterhouse [Texto policopiado] / Maria Manuel das Dores Piteira ; orient. Cristina Maria Teixeira Saraiva ; coorient. Ana Cláudia Correia Coelho Audiovisual Publication Vila Real : [s.n.], 2015 Description XIII, 52 f. : il. ; 30 cm Description 1 disco ótico (Cd-Rom) ; 13 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (5).

37.

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Evaluation of salmon and chicken freshness using microbiological, sensory and spectroscopic methodologies : influence of temperature and packaging atmosphere on shelf-life [Texto policopiado] / Helena Catarina Araújo Soares Guedes Vasconcelos ; orient. Cristina Saraiva ; coorient. José Manuel M. M. de Almeida Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2014 Description X, pag. var. : il. ; 30 cm Description 1 disco ótico (Cd-Rom) ; 13 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Reference (5).

38.

Making safe food : a management guide for microbiological quality / W. F. Harrigan, R. W. Rark Monografia Publication London : Academic Press, cop. 1991 Description VIII, 178 p. : il. ; 23 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1).

39.

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Contribuição para o estudo de indices de frescura em alimentos cárneos / A. A. Dias Correia Publicações em séries Publication Lisboa : [s.n.], 1965 Description 294 p. : il. ; 25 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1).

40.

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Avaliação microbiológica de carne de codorniz [Texto policopiado] / Maria da Conceição Costa Mota ; Orient. Maria da Conceição Medeiros de Castro Fontes ; Co-orient. Alexandra Sofia Miguéns Fidalgo Esteves Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2013 Description X, 60 f. ; 30 cm Description 1 disco ótico (Cd-Rom) ; 13 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (5).

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	21.	Microbiologia moderna de los alimentos / James M. Jay ; trad. Manuel Ramis Vergés Monografia Publication Zaragoza : Acribia, 1994 Description XII, 804 p. : il. ; 24 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1). 1 2 3 4 5 Place hold Add to cart (remove)
	22.	No cover image available Desenvolvimento de um método de PCR em tempo real para deteção de adulteração em arroz basmati [Texto policopiado] / Soraia Ferreira Pinto ; Orient. António Francisco Henrique Inês, Daniela de Sá Pereira e Silva Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2019 Description XI, 60 f. : il. ; 30 cm Description 1 disco ótico (Cd-Rom) ; 13 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Reference (2). 1 2 3 4 5 Add to cart (remove)
	23.	No cover image available Avaliação de parâmetros de segurança alimentar em estabelecimentos de restauração e bebidas : implementação de pré-requisitos [Texto policopiado] / Sara Filipa de Sousa Soares ; Orient. Cristina Saraiva ; Co-orient. Irene Oliveira Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2014 Description 127, [44] f. : il. ; 30 cm Description 1 disco ótico (Cd-Rom) ; 13 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (5). 1 2 3 4 5 Place hold Add to cart (remove)
	24.	No cover image available Efeito da composição da salmoura no rendimento e desenvolvimento de microrganismos patogénicos em salpicão [Texto policopiado] / Juliana Sousa Ferreira ; orient. Luís Avelino da Silva Coutinho Patarata Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2010 Description IX, 83 f. : il., quad. ; 30 cm Description 1 disco ótico (Cd-Rom) ; 13 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (5). 1 2 3 4 5 Place hold Add to cart (remove)
	25.	No cover image available Relatório de atividade profissional [Texto policopiado] / Rui Pedro Pereira do Rio Martins ; Orient. Alexandra Fidalgo Esteves Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2013 Description XIII, 92 f. : il. ; 30 cm Description 1 disco ótico (Cd-Rom) ; 13 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Reference (4). 1 2 3 4 5 Add to cart (remove)
	26.	The microbiological safety of food : proceedings of the... / International Symposium on Food Microbiology... ; ed. Betty C. Hobbs, J. H. B. Christian ; org. The Committee on Food Microbiology and Higiene of the International Association of Microbiological Societies Monografia Publication London : Academic Press, 1973 Description XV, 487 p. : il. ; 23 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1). 1 2 3 4 5 Place hold Add to cart (remove)
	27.	No cover image available A utilização de taninos enológicos comerciais : composição e impacto na evolução das características dos vinhos tintos [Texto policopiado] / Sara Raquel Reis Muxagata ; Orient. Fernanda Cosme, António Manuel Jordão Audiovisual Publication Vila Real : [s.n.], 2017 Description XXI, 110 p. : il. ; 30 cm Description 1 disco ótico (Cd-Rom) ; 13 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (4). 1 2 3 4 5 Place hold Add to cart (remove)
	28.	No cover image available Contributo para a implementação do referencial BRC numa indústria de carne [Texto policopiado] / Ana Margarida Pereira de Matos ; Orient. Luís Patarata ; Coorient. Cristina Abreu Silva Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2019 Description XVI, 158 p. : il. ; 30 cm Description 1 disco ótico (Cd-Rom) + 13 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Reference (2). 1 2 3 4 5 Add to cart (remove)
	29.	No cover image available Influence of lipolytic starters and phosphates or glucono-delta-lactone on the sensory attributes of Portuguese chouriço [Texto policopiado] / Avelino Ernesto do Desterro Santiago ; orient. Luís Avelino da silva Coutinho Patarata Audiovisual Publication Vila Real : [s.n.], 2010 Description XIV, 59 p. : il. ; 30 cm Description 1 disco ótico (Cd-Rom) ; 13 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (4). 1 2 3 4 5 Place hold Add to cart (remove)
	30.	No cover image available Avaliação da segurança microbiana no processo de fabrico de enchidos tradicionais portugueses [Texto policopiado] / Silvana Maria Pereira ; Orient. Maria José Félix Saavedra, Carla Sofia Pereira Dias Audiovisual Publication Vila Real : [s.n.], 2015 Description XXII, 117 p. : il. ; 30 cm Description 1 disco ótico (Cd-Rom) ; 13 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (5). 1 2 3 4 5 Place hold Add to cart (remove)
	31.	No cover image available Qualfood : base de dados de segurança alimentar : demonstração [Documento electrónico] Monografia Publication [Porto] : Biostrument, cop. 2004 Description 1 disco optico (mini CD-ROM) (21 min) : Son, color. ; 10 x 9 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1). 1 2 3 4 5 Place hold Add to cart (remove)
	32.	No cover image available Influência da temperatura e tipo de embalagem na conservação de hambúrgueres de bovino : parâmetros microbiológicos, físico-químicos e sensoriais [Texto policopiado] / Ana Cristina Santos Abraão ; orient. Cristina Saraiva Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2010 Description [3], VIII, 122, [25] f. : il., quad. ; 30 cm Description 1 disco ótico (Cd-Rom) ; 13 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (4). 1 2 3 4 5 Place hold Add to cart (remove)
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	38.	Making safe food : a management guide for microbiological quality / W. F. Harrigan, R. W. Rark Monografia Publication London : Academic Press, cop. 1991 Description VIII, 178 p. : il. ; 23 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1). 1 2 3 4 5 Place hold Add to cart (remove)
	39.	No cover image available Contribuição para o estudo de indices de frescura em alimentos cárneos / A. A. Dias Correia Publicações em séries Publication Lisboa : [s.n.], 1965 Description 294 p. : il. ; 25 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1). 1 2 3 4 5 Place hold Add to cart (remove)
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