Efeito da composição da salmoura no rendimento e desenvolvimento de microrganismos patogénicos em salpicão [Texto policopiado] / Juliana Sousa Ferreira ; orient. Luís Avelino da Silva Coutinho Patarata
Main Author Ferreira, Juliana Sousa, 1987- Secondary Author Patarata, Luís Avelino da Silva Coutinho, 1967- Corporate Author (Secondary) Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Language Português. Country Portugal. Publication Vila Real : [s.n.], 2010 Description IX, 83 f. : il., quad. ; 30 cm Description 1 disco ótico (Cd-Rom) ; 13 cm Thesis: Dissertação de Mestrado, Segurança Alimentar, 2011, Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Topical name Segurança alimentar - [Teses]Microbiologia alimentar - [Teses] Index terms Salpicão CDU 614.31(043)
579.67(043)
637.52(043)
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
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| Monografia | FER 614.31 101661/1 SD | Available | SD101661/1 | ||
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| Monografia | DER 614.31 101661/3 Dep. | Available | SD101661/3 |
Edição impressa e em Cd-Rom
Bibliografia, f.76-83
Dissertação de Mestrado Segurança Alimentar 2011 Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro
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