Microbiologia moderna de los alimentos / James M. Jay ; trad. Manuel Ramis Vergés
Main Author Jay, James M. Secondary Author ramis Vergés, Manuel Language Espanhol ; of original work, Inglês. Country Espanha. Edition 3ª edición Publication Zaragoza : Acribia, 1994 Description XII, 804 p. : il. ; 24 cm Series Ciencia y tecnología de los alimentos ISBN 84-200-07463 Topical name Microbiologia de alimentosSegurança alimentar
Microrganismos - Análise - Deteção CDU 579.67
663.1
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|
| Monografia | JAY 579.67 59572 SD | Available | SD01059572 |
Tít. Orig. "Modern food microbiology"
Contém referências bibliográficas e índice
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