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21.
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Microbiologia moderna de los alimentos / James M. Jay ; trad. Manuel Ramis Vergés
Monografia
Publication
Zaragoza : Acribia, 1994
Description
XII, 804 p. :
il. ;
24 cm
LocationBiblioteca da UTAD
Availability
Available (1).
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22.
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Desenvolvimento de um método de PCR em tempo real para deteção de adulteração em arroz basmati [Texto policopiado] / Soraia Ferreira Pinto ; Orient. António Francisco Henrique Inês, Daniela de Sá Pereira e Silva
Monografia
Publication
Vila Real : [s.n.], 2019
Description
XI, 60 f. :
il. ;
30 cm
Description
1 disco ótico (Cd-Rom) ;
13 cm
LocationBiblioteca da UTAD
Availability
Reference (2).
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23.
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Avaliação de parâmetros de segurança alimentar em estabelecimentos de restauração e bebidas : implementação de pré-requisitos [Texto policopiado] / Sara Filipa de Sousa Soares ; Orient. Cristina Saraiva ; Co-orient. Irene Oliveira
Monografia
Publication
Vila Real : [s.n.], 2014
Description
127, [44] f. :
il. ;
30 cm
Description
1 disco ótico (Cd-Rom) ;
13 cm
LocationBiblioteca da UTAD
Availability
Available (5).
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24.
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Efeito da composição da salmoura no rendimento e desenvolvimento de microrganismos patogénicos em salpicão [Texto policopiado] / Juliana Sousa Ferreira ; orient. Luís Avelino da Silva Coutinho Patarata
Monografia
Publication
Vila Real : [s.n.], 2010
Description
IX, 83 f. :
il., quad. ;
30 cm
Description
1 disco ótico (Cd-Rom) ;
13 cm
LocationBiblioteca da UTAD
Availability
Available (5).
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25.
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Relatório de atividade profissional [Texto policopiado] / Rui Pedro Pereira do Rio Martins ; Orient. Alexandra Fidalgo Esteves
Monografia
Publication
Vila Real : [s.n.], 2013
Description
XIII, 92 f. :
il. ;
30 cm
Description
1 disco ótico (Cd-Rom) ;
13 cm
LocationBiblioteca da UTAD
Availability
Reference (4).
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26.
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The microbiological safety of food : proceedings of the... / International Symposium on Food Microbiology... ; ed. Betty C. Hobbs, J. H. B. Christian ; org. The Committee on Food Microbiology and Higiene of the International Association of Microbiological Societies
Monografia
Publication
London : Academic Press, 1973
Description
XV, 487 p. :
il. ;
23 cm
LocationBiblioteca da UTAD
Availability
Available (1).
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27.
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A utilização de taninos enológicos comerciais : composição e impacto na evolução das características dos vinhos tintos [Texto policopiado] / Sara Raquel Reis Muxagata ; Orient. Fernanda Cosme, António Manuel Jordão
Audiovisual
Publication
Vila Real : [s.n.], 2017
Description
XXI, 110 p. :
il. ;
30 cm
Description
1 disco ótico (Cd-Rom) ;
13 cm
LocationBiblioteca da UTAD
Availability
Available (4).
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28.
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Contributo para a implementação do referencial BRC numa indústria de carne [Texto policopiado] / Ana Margarida Pereira de Matos ; Orient. Luís Patarata ; Coorient. Cristina Abreu Silva
Monografia
Publication
Vila Real : [s.n.], 2019
Description
XVI, 158 p. :
il. ;
30 cm
Description
1 disco ótico (Cd-Rom) +
13 cm
LocationBiblioteca da UTAD
Availability
Reference (2).
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29.
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Influence of lipolytic starters and phosphates or glucono-delta-lactone on the sensory attributes of Portuguese chouriço [Texto policopiado] / Avelino Ernesto do Desterro Santiago ; orient. Luís Avelino da silva Coutinho Patarata
Audiovisual
Publication
Vila Real : [s.n.], 2010
Description
XIV, 59 p. :
il. ;
30 cm
Description
1 disco ótico (Cd-Rom) ;
13 cm
LocationBiblioteca da UTAD
Availability
Available (4).
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30.
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Avaliação da segurança microbiana no processo de fabrico de enchidos tradicionais portugueses [Texto policopiado] / Silvana Maria Pereira ; Orient. Maria José Félix Saavedra, Carla Sofia Pereira Dias
Audiovisual
Publication
Vila Real : [s.n.], 2015
Description
XXII, 117 p. :
il. ;
30 cm
Description
1 disco ótico (Cd-Rom) ;
13 cm
LocationBiblioteca da UTAD
Availability
Available (5).
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31.
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Qualfood : base de dados de segurança alimentar : demonstração [Documento electrónico]
Monografia
Publication
[Porto] : Biostrument, cop. 2004
Description
1 disco optico (mini CD-ROM) (21 min) :
Son, color. ;
10 x 9 cm
LocationBiblioteca da UTAD
Availability
Available (1).
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32.
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Influência da temperatura e tipo de embalagem na conservação de hambúrgueres de bovino : parâmetros microbiológicos, físico-químicos e sensoriais [Texto policopiado] / Ana Cristina Santos Abraão ; orient. Cristina Saraiva
Monografia
Publication
Vila Real : [s.n.], 2010
Description
[3], VIII, 122, [25] f. :
il., quad. ;
30 cm
Description
1 disco ótico (Cd-Rom) ;
13 cm
LocationBiblioteca da UTAD
Availability
Available (4).
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33.
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Contribuição para o estudo de lesões abcessiformes em coelhos abatidos para consumo [Texto policopiado] / Anabela Cristo Trindade Ferreira ; Orient. Maria Madalena Vieira Pinto ; Co-orient. José Manuel Azevedo Monteiro
Monografia
Publication
Vila Real : [s.n.], 2013
Description
X, 50 f. :
il. ;
30 cm
Description
1 disco ótico (Cd-Rom) ;
13 cm
LocationBiblioteca da UTAD
Availability
Available (4).
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34.
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Avaliação microbiológica de refeições de sashimi de restaurantes da região norte de Portugal : perfil de suscetibilidade antimicrobiana de staphylococcus spp. [Texto policopiado] / Ana Teresa Lopes Moura ; orient.Cristina Saraiva ; coorient. Alexandra Esteves
Audiovisual
Publication
Vila Real : [s.n.], 2015
Description
XII, 90, [25] f. :
il. ;
30 cm
Description
1 disco ótico (Cd-Rom) :
il. ;
13 cm
LocationBiblioteca da UTAD
Availability
Available (5).
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35.
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A utilização do frio alimentar / Francisco Magro dos Reis
Monografia
Publication
Lisboa : LCE-Livraria Clássica Editora, [198-?]
Description
259 p. :
il ;
23 cm
LocationBiblioteca da UTAD
Availability
Available (3).
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36.
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Effects of breed, group, farm and carcass parts on the contamination on beef carcasses at the slaughterhouse [Texto policopiado] / Maria Manuel das Dores Piteira ; orient. Cristina Maria Teixeira Saraiva ; coorient. Ana Cláudia Correia Coelho
Audiovisual
Publication
Vila Real : [s.n.], 2015
Description
XIII, 52 f. :
il. ;
30 cm
Description
1 disco ótico (Cd-Rom) ;
13 cm
LocationBiblioteca da UTAD
Availability
Available (5).
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37.
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Evaluation of salmon and chicken freshness using microbiological, sensory and spectroscopic methodologies : influence of temperature and packaging atmosphere on shelf-life [Texto policopiado] / Helena Catarina Araújo Soares Guedes Vasconcelos ; orient. Cristina Saraiva ; coorient. José Manuel M. M. de Almeida
Monografia
Publication
Vila Real : [s.n.], 2014
Description
X, pag. var. :
il. ;
30 cm
Description
1 disco ótico (Cd-Rom) ;
13 cm
LocationBiblioteca da UTAD
Availability
Reference (5).
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38.
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Making safe food : a management guide for microbiological quality / W. F. Harrigan, R. W. Rark
Monografia
Publication
London : Academic Press, cop. 1991
Description
VIII, 178 p. :
il. ;
23 cm
LocationBiblioteca da UTAD
Availability
Available (1).
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39.
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Contribuição para o estudo de indices de frescura em alimentos cárneos / A. A. Dias Correia
Publicações em séries
Publication
Lisboa : [s.n.], 1965
Description
294 p. :
il. ;
25 cm
LocationBiblioteca da UTAD
Availability
Available (1).
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40.
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Avaliação microbiológica de carne de codorniz [Texto policopiado] / Maria da Conceição Costa Mota ; Orient. Maria da Conceição Medeiros de Castro Fontes ; Co-orient. Alexandra Sofia Miguéns Fidalgo Esteves
Monografia
Publication
Vila Real : [s.n.], 2013
Description
X, 60 f. ;
30 cm
Description
1 disco ótico (Cd-Rom) ;
13 cm
LocationBiblioteca da UTAD
Availability
Available (5).
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