UTAD - catalog › Results of search for 'su:Tecnologia dos alimentos'

1.

Food safety 1993 / Food Research Institute Monografia Publication New York : Marcel Dekker, inc., cop. 1993 Description XIV, 658 p. ; 29 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1).

2.

No cover image available

Food science and technology : research report 1984= 1984 / An Foras Talúntais Monografia Publication Dublin : An Foras Talúntais, 1984 Description VIII, 59 p. : il. ; 30 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1).

3.

Starting a small food processing enterprise / Peter Fellows, Ernesto Franco and Walter Rios Monografia Publication London : Intermediate Tecnology Publications, 1996 Description IV, 123 p. : il. ; 21 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1).

4.

Bioquímica agroindustrial : revalorización alimentaria de la producción agrícola / Guy Linden, Denis Lorient ; pref. Hervé Bichat ; trad. Francisco Javier Carballo García Monografia Publication Zaragoza : Editorial Acribia, 1996 Description XXV, 428 p. : il. ; 24 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1).

5.

Génie industriel alimentaire / Pierre Mafart Monografia Publication Paris : Technique et Documentation. Lavoisier, 1991- Description v. : il. ; 24 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1).

6.

Introduccion a la bioquimica y tecnologia de los alimentos / Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel, Pierre Besançon ; prol. Pierre Desnuelle ; trad. Francisco López Capont Monografia Publication Zaragoza : Editorial Acribia, Dep. Leg. 1980-1989 Description 2 vol. (333, 404 p.) : il. ; 24 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (2).

7.

Embalaje de los alimentos de gran consumo / coord. G. Bureau, J.-L. Multon ; pref.B. Pascal ; trad. Muguel Calvo Rebollar, Emilia Sevillano Calvo Publicações em séries Publication Zaragoza : Acribia, D.L 1995 LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1).

8.

Functional foods / edited by John Shi, G. Mazza, Marc Le Maguer Monografia Publication Boca Raton : CRC, Cop. 2002 Description vol. : il. ; 24 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1).

9.

Food sanitation / Rufus K. Guthrie Monografia Publication Westport : The AVI Publishing Company, 1972 Description 247 p. : il. ; 24 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1).

10.

No cover image available

Contributo para a caracterização do queijo de cabra pinhal / João José Sotto Maior Salavessa Monografia Publication Lisboa : [s.n.], 2000 Description VIII, 123 p. : il. ; 30 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1).

11.

Coffee : recent developments / ed. R. J. Clarke, O. G. Vitzthum Monografia Publication Osney Mead : Blackwell Science, 2001 Description IX, 257 p. : il. ; 26 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1).

12.

New technologies for meat and meat products : fermentatiom and starter cultures, muscle enzymoligy and meat ageing, quality control systems / ed. by J. M. Smulders...[et al.] Monografia Publication Utrecht : Ecceamst, 1992 Description XIV, 389 p. : il. ; 24 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1).

13.

No cover image available

Estudo da composição físico-química e química do queijo de cabra ao longo da cura : relatório final de estágio / Manuel Filipe da Silva Miranda Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 1994 Description circa 65 f. : il. ; 30 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1).

14.

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Animal Feed Science and Technology / ed. J. Wiseman, P. J. van Soest Publicações em séries Publication Amsterdam : Elsevier Science, 1976- Description ; 24 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1).

15.

Benders' dictionary of nutrition and food technology / David A. Bender and Arnold E. Bender Monografia Publication Cambridge : Woodhead Publishing Limited, cop. 1999 Description [8] 463 p. ; 23 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1).

16.

Microbiologia da segurança alimentar / Stephen J. Forsythe ; trad. Maria Carolina Minardi Guimarães ; rev. Eduardo Cesar Tondo Monografia Publication Porto Alegre : Artmed, 2002 Description 424 p. : il. ; 23 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1).

17.

Insect management food storage and processing / edited by Fred J. Baur Monografia Publication Minnesota : American Association of Cereal Chemists, 1990 Description XIV, 384 p. : il ; 29 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1).

18.

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Tecnologia dos produtos animais / Maria da Conceiçäo Coutinho Martins Colaço do Rosário Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 1990 Description [1], 81 p. : il. ; 30 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (3).

19.

Seleção de provadores para provas sensoriais analíticas / Luís Patarata, José António Silva Publicações em séries Publication Vila Real : UTAD, 2020 Description [12], 36 p. : il. ; 25 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (3). Reference (1).

20.

No cover image available

Galactomananas, arabinogalactanas e melanoidinas das infusões de café : caracterização química, estrutural e alterações induzidas pelo processo de torra / Fernando Hermínio Ferreira Milheiro Nunes Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2005 Description XV, 422 p. : il. ; 30 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (3).

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	1.	Food safety 1993 / Food Research Institute Monografia Publication New York : Marcel Dekker, inc., cop. 1993 Description XIV, 658 p. ; 29 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1). 1 2 3 4 5 Place hold Add to cart (remove)
	2.	No cover image available Food science and technology : research report 1984= 1984 / An Foras Talúntais Monografia Publication Dublin : An Foras Talúntais, 1984 Description VIII, 59 p. : il. ; 30 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1). 1 2 3 4 5 Place hold Add to cart (remove)
	3.	Starting a small food processing enterprise / Peter Fellows, Ernesto Franco and Walter Rios Monografia Publication London : Intermediate Tecnology Publications, 1996 Description IV, 123 p. : il. ; 21 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1). 1 2 3 4 5 Place hold Add to cart (remove)
	4.	Bioquímica agroindustrial : revalorización alimentaria de la producción agrícola / Guy Linden, Denis Lorient ; pref. Hervé Bichat ; trad. Francisco Javier Carballo García Monografia Publication Zaragoza : Editorial Acribia, 1996 Description XXV, 428 p. : il. ; 24 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1). 1 2 3 4 5 Place hold Add to cart (remove)
	5.	Génie industriel alimentaire / Pierre Mafart Monografia Publication Paris : Technique et Documentation. Lavoisier, 1991- Description v. : il. ; 24 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1). 1 2 3 4 5 Place hold Add to cart (remove)
	6.	Introduccion a la bioquimica y tecnologia de los alimentos / Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel, Pierre Besançon ; prol. Pierre Desnuelle ; trad. Francisco López Capont Monografia Publication Zaragoza : Editorial Acribia, Dep. Leg. 1980-1989 Description 2 vol. (333, 404 p.) : il. ; 24 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (2). 1 2 3 4 5 Place hold Add to cart (remove)
	7.	Embalaje de los alimentos de gran consumo / coord. G. Bureau, J.-L. Multon ; pref.B. Pascal ; trad. Muguel Calvo Rebollar, Emilia Sevillano Calvo Publicações em séries Publication Zaragoza : Acribia, D.L 1995 LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1). 1 2 3 4 5 Place hold Add to cart (remove)
	8.	Functional foods / edited by John Shi, G. Mazza, Marc Le Maguer Monografia Publication Boca Raton : CRC, Cop. 2002 Description vol. : il. ; 24 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1). 1 2 3 4 5 Place hold Add to cart (remove)
	9.	Food sanitation / Rufus K. Guthrie Monografia Publication Westport : The AVI Publishing Company, 1972 Description 247 p. : il. ; 24 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1). 1 2 3 4 5 Place hold Add to cart (remove)
	10.	No cover image available Contributo para a caracterização do queijo de cabra pinhal / João José Sotto Maior Salavessa Monografia Publication Lisboa : [s.n.], 2000 Description VIII, 123 p. : il. ; 30 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1). 1 2 3 4 5 Place hold Add to cart (remove)
	11.	Coffee : recent developments / ed. R. J. Clarke, O. G. Vitzthum Monografia Publication Osney Mead : Blackwell Science, 2001 Description IX, 257 p. : il. ; 26 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1). 1 2 3 4 5 Place hold Add to cart (remove)
	12.	New technologies for meat and meat products : fermentatiom and starter cultures, muscle enzymoligy and meat ageing, quality control systems / ed. by J. M. Smulders...[et al.] Monografia Publication Utrecht : Ecceamst, 1992 Description XIV, 389 p. : il. ; 24 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1). 1 2 3 4 5 Place hold Add to cart (remove)
	13.	No cover image available Estudo da composição físico-química e química do queijo de cabra ao longo da cura : relatório final de estágio / Manuel Filipe da Silva Miranda Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 1994 Description circa 65 f. : il. ; 30 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1). 1 2 3 4 5 Place hold Add to cart (remove)
	14.	No cover image available Animal Feed Science and Technology / ed. J. Wiseman, P. J. van Soest Publicações em séries Publication Amsterdam : Elsevier Science, 1976- Description ; 24 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1). 1 2 3 4 5 Place hold Add to cart (remove)
	15.	Benders' dictionary of nutrition and food technology / David A. Bender and Arnold E. Bender Monografia Publication Cambridge : Woodhead Publishing Limited, cop. 1999 Description [8] 463 p. ; 23 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1). 1 2 3 4 5 Place hold Add to cart (remove)
	16.	Microbiologia da segurança alimentar / Stephen J. Forsythe ; trad. Maria Carolina Minardi Guimarães ; rev. Eduardo Cesar Tondo Monografia Publication Porto Alegre : Artmed, 2002 Description 424 p. : il. ; 23 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1). 1 2 3 4 5 Place hold Add to cart (remove)
	17.	Insect management food storage and processing / edited by Fred J. Baur Monografia Publication Minnesota : American Association of Cereal Chemists, 1990 Description XIV, 384 p. : il ; 29 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1). 1 2 3 4 5 Place hold Add to cart (remove)
	18.	No cover image available Tecnologia dos produtos animais / Maria da Conceiçäo Coutinho Martins Colaço do Rosário Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 1990 Description [1], 81 p. : il. ; 30 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (3). 1 2 3 4 5 Place hold Add to cart (remove)
	19.	Seleção de provadores para provas sensoriais analíticas / Luís Patarata, José António Silva Publicações em séries Publication Vila Real : UTAD, 2020 Description [12], 36 p. : il. ; 25 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (3). Reference (1). 1 2 3 4 5 Place hold Add to cart (remove)
	20.	No cover image available Galactomananas, arabinogalactanas e melanoidinas das infusões de café : caracterização química, estrutural e alterações induzidas pelo processo de torra / Fernando Hermínio Ferreira Milheiro Nunes Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2005 Description XV, 422 p. : il. ; 30 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (3). 1 2 3 4 5 Place hold Add to cart (remove)