Bioquímica agroindustrial : revalorización alimentaria de la producción agrícola / Guy Linden, Denis Lorient ; pref. Hervé Bichat ; trad. Francisco Javier Carballo García
Main Author Linden, Guy, 1941- Coauthor Lorient, Denis Secondary Author Bichat, HervéCarballo García, Francisco Javier Language Espanhol ; of original work, Inglês. Country Espanha. Publication Zaragoza : Editorial Acribia, 1996 Description XXV, 428 p. : il. ; 24 cm Series Ciencia y tecnología de los alimentos ISBN 84-200-0805-2 Topical name Alimentos - Bioquímica
Tecnologia dos alimentos CDU 577.1
641.1
631.14
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|
| Monografia | LIN 577.1 59573 SD | Available | SD01059573 |
Tít. Orig.: "Biochimie agro-industrielle. Valorisation alimentaire de la production agricole"
Contém referências bibliográficas e índice
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