Galactomananas, arabinogalactanas e melanoidinas das infusões de café : caracterização química, estrutural e alterações induzidas pelo processo de torra / Fernando Hermínio Ferreira Milheiro Nunes
Main Author Nunes, Fernando Hermínio Ferreira Milheiro Language Português. Country Portugal. Publication Vila Real : [s.n.], 2005 Description XV, 422 p. : il. ; 30 cm Thesis: Tese de Doutoramento em Química, apresentada à Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Topical name Café - [Teses]Química dos alimentos - [Teses]
Tecnologia química - [Teses] CDU 543(043.2)
633.73(043.2)
66(043.2)
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|
| Monografia | NUN 543 83891/1 SD | Available | SD83891/1 | ||
| Monografia | NUN 543 83891/2 SD | Available | SD83891/2 | ||
| Monografia | NUN 543 83891/3 SD | Available | SD83891/3 |
Contém referências bibliográficas e índice
Tese de Doutoramento em Química, apresentada à Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro
There are no comments for this item.