UTAD - catalog › Results of search for 'su:Qualidade dos alimentos'

1.

New technologies for meat and meat products : fermentatiom and starter cultures, muscle enzymoligy and meat ageing, quality control systems / ed. by J. M. Smulders...[et al.] Monografia Publication Utrecht : Ecceamst, 1992 Description XIV, 389 p. : il. ; 24 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1).

2.

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Microbiologie alimentaire / coord. C. M. Bourgeois, J. F. Mescle, J. Zucca Monografia Publication Paris : Technique et Documentation-Lavoisier, 1988-1989 Description 2 vols. (XXV, 419; XVIII, 334 p.) : il. ; 25 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (2).

3.

Making safe food : a management guide for microbiological quality / W. F. Harrigan, R. W. Rark Monografia Publication London : Academic Press, cop. 1991 Description VIII, 178 p. : il. ; 23 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1).

4.

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Contributo para a aplicação da metodologia HACCP à preparação de refeições em restaurantes : relatório final de estágio / Gorete Maria Brido dos Santos Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2004 Description 84, IX f. : il. ; 30 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1).

5.

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Acompanhamento dos actos de inspecção sanitária na Lota de Matosinhos : relatório final de estágio / Maria João Azevedo Quintas Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2004 Description [9], 51, [8] f. : il. ; 30 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1).

6.

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Inspecção hígio-sanitária dos produtos da pesca e da aquicultura frescos, no Sotavento Algarvio : Relatório final de estágio / Nuno Miguel Russo Carrada Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2003 Description [1], 65, [49] f. : il. ; 30 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1).

7.

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Inspecção sanitária do pescado fresco - Lota de Matosinhos : relatório final de estágio / Miguel Abreu Nunes de Almeida ; Coord. Conceição Martins Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2000 Description III, 56, [8] p. : il. ; 30 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (3).

8.

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Acompanhamento dos actos de inspecção sanita´ria de pescado na Lota de Matosinhos : relatório de estágio / Rogério Artur Pinto Brandão ; coord. Cristina Saraiva Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2001 Description [8], 53 p. : il. ; 30 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (3).

9.

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Acompanhamento dos actos de inspecção sanitária de pescado na Lota do Porto de Pesca Costeira de Aveiro : relatório final de estágio / Pedro Miguel Serrano Rodrigues Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2001 Description 56, [3] p. : il. ; 30 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (3).

10.

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Acompanhamento dos actos de inspecção sanitária de pescado na Lota da Póvoa de Varzim : relatório final de estágio / Jorge Manuel Ferreira da Mota Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2001 Description 58, [5] p. : il. ; 30 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (3).

11.

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Quantitative assessment of bread crumb quality using digital image analysis / Ursula Andrea Gonzales Barrón ; orient. Francis Butler Publicações em séries Publication Dublin : University College, 2006 Description xviii, 241 p. : il. ; 30 cm + Contém CD-Rom LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1).

12.

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Adulteration of foods from animal origin : consumer perception about food labelling and spectroscopic methods for detection of fresh food adulteration [Texto policopiado] / Maria João Pinho Moreira ; orient. Cristina Maria Teixeira Saraiva ; coorient. José Manuel Marques Martins de Almeida Publicações em séries Publication Vila Real : [s.n.], 2019 Description 1 vol. pag. var. : il., gráf. e tab. ; 30 cm Description 1 disco ótico (CD-Rom) : il. ; 13 X 13 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Reference (2).

13.

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Implementação do sistema HACCP em locais de venda de carnes verdes e seus produtos : (linhas orientadoras) : relatório final de estágio / Maria Antónia Feio de Lira Fernandes Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2003 Description X, 66, [15] f. : il. ; 30 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1).

14.

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Inspecção higio-sanitário de pescado na lota de Matosinhos : estudo de um plano de pré-requisitos para posterior implementação de um sistema HACCP : relatório final de estágio / Andreia Elisa de Abreu Fonseca Monteiro Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2006 Description 86, [12] f. : il. ; 30 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1).

15.

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Safety of fish sashimi in northern portugal restaurants : microbiological and heavy metal evaluation. Alternative methodology for enhancing food safety [Texto policopiado] / Samuel da Costa Miguéis ; orient. Alexandra Sofia Miguéns Fidalgo Esteves ; coorient. Cristina Maria Teixeira Saraiva Audiovisual Publication Vila Real : [s.n.], 2017 Description XXXII, 136 p. : il., quad. ; 30 cm Description 1 disco ótico (Cd-Rom) ; 13 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Reference (4).

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	1.	New technologies for meat and meat products : fermentatiom and starter cultures, muscle enzymoligy and meat ageing, quality control systems / ed. by J. M. Smulders...[et al.] Monografia Publication Utrecht : Ecceamst, 1992 Description XIV, 389 p. : il. ; 24 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1). 1 2 3 4 5 Place hold Add to cart (remove)
	2.	No cover image available Microbiologie alimentaire / coord. C. M. Bourgeois, J. F. Mescle, J. Zucca Monografia Publication Paris : Technique et Documentation-Lavoisier, 1988-1989 Description 2 vols. (XXV, 419; XVIII, 334 p.) : il. ; 25 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (2). 1 2 3 4 5 Place hold Add to cart (remove)
	3.	Making safe food : a management guide for microbiological quality / W. F. Harrigan, R. W. Rark Monografia Publication London : Academic Press, cop. 1991 Description VIII, 178 p. : il. ; 23 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1). 1 2 3 4 5 Place hold Add to cart (remove)
	4.	No cover image available Contributo para a aplicação da metodologia HACCP à preparação de refeições em restaurantes : relatório final de estágio / Gorete Maria Brido dos Santos Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2004 Description 84, IX f. : il. ; 30 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1). 1 2 3 4 5 Place hold Add to cart (remove)
	5.	No cover image available Acompanhamento dos actos de inspecção sanitária na Lota de Matosinhos : relatório final de estágio / Maria João Azevedo Quintas Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2004 Description [9], 51, [8] f. : il. ; 30 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1). 1 2 3 4 5 Place hold Add to cart (remove)
	6.	No cover image available Inspecção hígio-sanitária dos produtos da pesca e da aquicultura frescos, no Sotavento Algarvio : Relatório final de estágio / Nuno Miguel Russo Carrada Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2003 Description [1], 65, [49] f. : il. ; 30 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1). 1 2 3 4 5 Place hold Add to cart (remove)
	7.	No cover image available Inspecção sanitária do pescado fresco - Lota de Matosinhos : relatório final de estágio / Miguel Abreu Nunes de Almeida ; Coord. Conceição Martins Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2000 Description III, 56, [8] p. : il. ; 30 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (3). 1 2 3 4 5 Place hold Add to cart (remove)
	8.	No cover image available Acompanhamento dos actos de inspecção sanita´ria de pescado na Lota de Matosinhos : relatório de estágio / Rogério Artur Pinto Brandão ; coord. Cristina Saraiva Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2001 Description [8], 53 p. : il. ; 30 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (3). 1 2 3 4 5 Place hold Add to cart (remove)
	9.	No cover image available Acompanhamento dos actos de inspecção sanitária de pescado na Lota do Porto de Pesca Costeira de Aveiro : relatório final de estágio / Pedro Miguel Serrano Rodrigues Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2001 Description 56, [3] p. : il. ; 30 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (3). 1 2 3 4 5 Place hold Add to cart (remove)
	10.	No cover image available Acompanhamento dos actos de inspecção sanitária de pescado na Lota da Póvoa de Varzim : relatório final de estágio / Jorge Manuel Ferreira da Mota Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2001 Description 58, [5] p. : il. ; 30 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (3). 1 2 3 4 5 Place hold Add to cart (remove)
	11.	No cover image available Quantitative assessment of bread crumb quality using digital image analysis / Ursula Andrea Gonzales Barrón ; orient. Francis Butler Publicações em séries Publication Dublin : University College, 2006 Description xviii, 241 p. : il. ; 30 cm + Contém CD-Rom LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1). 1 2 3 4 5 Place hold Add to cart (remove)
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