Adulteration of foods from animal origin : consumer perception about food labelling and spectroscopic methods for detection of fresh food adulteration [Texto policopiado] / Maria João Pinho Moreira ; orient. Cristina Maria Teixeira Saraiva ; coorient. José Manuel Marques Martins de Almeida
Main Author Moreira, Maria João Pinho Secondary Author Saraiva, Cristina Maria Teixeira, 1969-Almeida, José Manuel Marques Martins de, 1964- Corporate Author (Secondary) Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Language Inglês. Country Portugal. Publication Vila Real : [s.n.], 2019 Description 1 vol. pag. var. : il., gráf. e tab. ; 30 cm Description 1 disco ótico (CD-Rom) : il. ; 13 X 13 cm Thesis: Tese de Doutoramento, Qualidade e segurança alimentar, 2019, Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Topical name Qualidade dos alimentos - [Teses]
Alimentos variados e frescos - [Teses]
Fraudes - [Teses]
Adulteração de alimentos - [Teses]
Inquérito ao consumidor - [Teses] Index terms Confiança na rotulagem CDU 579.67(043)
614.31(043)
637.06/.07(043)
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
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| Monografia | MOR 579.67 126218 SD | Presencial/Restrito | SD01126218 | ||
| Publicações electrónicas (url) | MOR 579.67 126282 Rep. | Presencial/Restrito | SD01126282 |
Edição impressa e em Cd-Rom
Bibliografia, pag. var
Tese de Doutoramento Qualidade e segurança alimentar 2019 Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro
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