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Metabolismo dos ácidos cítrico e málico por Leuconostoc oenos : relatório final de estágio / Maria Guimarães da Silva de Serpa Pimentel Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 1992 Description [7], 53 p. : il. ; 30 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1).

2.

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Estudo comparativo de vinhos do Porto vinificados em lagares e cubas de inox / Francisco António Gomes Gonçalves ; [orientação] Maria Serpa Pimentel Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2000 Description [4], 28, [12] f. : il., gráficos ; 30 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (3).

3.

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Estágio de vinhos verdes brancos das castas Loureiro e Trajadura em barricas de Carvalho Americano : relatório final de estágio / Nuno Filipe Ferreira de Sousa ; coord. Maria Serpa Pimentel Monografia Publication Vila Real : UTAD, 2002 Description X, 62, [1] f. : il., gráficos ; 30 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1).

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Métodos de análises dos compostos aromáticos de vinhos das castas: Touriga Nacional, Tinta Roriz e Touriga Francesa da Região do Douro : relatório final de estágio / Susana Patrícia da Silva Peixoto ; coord. Maria Serpa Pimentel Monografia Publication Vila Real : UTAD, 2002 Description 53, [14] f. : il. est. ; 30 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1).

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Comportamento enológico das castas Touriga Nacional, Tinta Roriz e Cabernet Sauvignon durante a maturação na Região da Estremadura : relatório final de estágio / Martta Sofia Simões ; coord. Maria de Serpa Pimentel ; orient. Bernardo Cabral Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2002 Description [9], 46, [12] f. : il., quadros ; 30 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1).

6.

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Caracterização aromática das castas Aragonês e Trincadeira : relatório final de estágio / Maria Adelaide de Sousa Serôdio Anjos ; coord. Maria de Serpa Pimentel ; orient. Maria Cristina Clímaco Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2002 Description XII, 46, [11] f. : il., gráficos ; 30 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1).

7.

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Efeito da aplicação de aguardentes vínicas de diferentes origens na qualidade de vinhos do Porto : relatório final de estágio / Maria Joana Matos Cabral Furriel ; coord. Maria Serpa Pimentel ; orient. Paulo Ruão Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2002 Description [5], 54, [7] f. : il., fotografias ; 30 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1).

8.

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Influência do tempo de maceração na composição cromática dos vinhos do porto da casta Tinta Roriz - comparação entre vinhos desencubados a baumé 8, 7 e 6 : relatório final de estágio / Pedro Miguel Morais Francisco ; coord. Maria Serpa Pimentel ; orient. Pedro Pina Cabral Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2002 Description [11], 67, [40] f. : il., gráficos, quadros ; 30 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1).

9.

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Espumantização por dois métodos clássicos - leveduras soltas e imobilizadas : relatório final de estágio / Vítor Miguel Sousa Martins Leonardo ; coord. Maria Serpa Pimentel ; orient. Jorge Sousa Pinto Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2002 Description [8], 32, [39] f. : il., fotografias ; 30 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1).

10.

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Capacidade de formação de aminas biogénicas por bactérias de ácido láctico isoladas de vinhos [Texto policopiado] / Maria Guimarães da Silva de Serpa Pimentel Côrte-Real ; orient. Maria Arlete Mendes Faia Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 1997 Description [7], 23, [7] f. : il. ; 30 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (4).

11.

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Comportamento ecofisiológico das castas Malvasia Fina e Gouveio na Sub-Região Cima Corgo da Região Demarcada do Douro : relatório final de estágio / Susana Maria Ferreira de Melo Abreu ; orientação Ana Alexandra Oliveira, José Manuel Moutinho Pereira, Maria Serpa Pimentel Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 1999 Description 69, [32] f. : il. ; 30 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1).

12.

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Aminas biogénicas nos alimentos : caso particular dos vinhos [Texto policopiado] / Maria Guimarães da Silva de Serpa Pimentel Côrte-Real ; orient. Maria Arlete Mendes Faia Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 1997 Description [8], 41, [9] f. : il. ; 30 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (4).

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	6.	No cover image available Caracterização aromática das castas Aragonês e Trincadeira : relatório final de estágio / Maria Adelaide de Sousa Serôdio Anjos ; coord. Maria de Serpa Pimentel ; orient. Maria Cristina Clímaco Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2002 Description XII, 46, [11] f. : il., gráficos ; 30 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1). 1 2 3 4 5 Place hold Add to cart (remove)
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