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Influência do grau de acetilação, polimerização e derivatização das quitosanas nas interacções protéina tanino [Texto policopiado] / Vera Lúcia da Pinha Pereira ; orient. Ana Novo Barros ; co-orient. Fernando Hermínio Ferreira Milheiro Nunes Audiovisual Publication Vila Real : [s.n.], 2010 Description XVII, 147 f. : il. ; 30 cm Description 1 disco ótico (Cd-Rom) ; 13 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (5).

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Will the variability if wheat ensure the development of hypoallergenic products for celiac patients? [Texto policopiado] / José Miguel Silva Ferreira Ribeiro ; orient. Gilberto Paulo Peixoto Igrejas ; coorient. Fernando Hermínio Ferreira Milheiro Nunes, Marta Rodriguez de Quijano Urquiaga Audiovisual Publication Vila Real : [s.n.], 2016 Description XXXVIII, 195 p. : il., est. color. ; 30 cm Description 1 disco ótico (Cd-Rom) ; 13 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Reference (4).

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Caracterização dos extratos de subprodutos de frutos, citrus reticulata blanco e cucurbita ficifolia bouché e avaliação dos seus efeitos biológicos usando células animais em cultura [Texto policopiado] / Sandrine dos Santos Ferreira ; orient. Amélia Maria Lopes Dias da Silva ; coorient. Fernando Hermínio Milheiro Nunes Audiovisual Publication Vila Real : [s.n.], 2014 Description XVI, 102 f. : il. ; 30 cm Description 1 disco ótico (Cd-Rom) ; 13 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (5).

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Extratos de Cucurbita ficifolia Bouché : análise do perfil polifenólico e dos seus potenciais bioativos usando modelos celulares [Texto policopiado] / Tiago Emanuel Pinto Coutinho ; Orient. Amélia Maria Lopes Dias da Silva ; Coorient. Fernando Hermínio Ferreira Milheiro Nunes Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2018 Description XXIII, 124 p. : il. ; 30 cm Description 1 disco ótico (Cd-Rom) : il. ; 13 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1). Reference (3).

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Caracterização química dos extratos aquosos e hidro-etanólicos de Tomilho vulgar (Thymus vulgaris L.), Tomilho bela-luz (Thymus mastichina L.) e Tomilho limão (Thymus x citriodorus L.) e avaliação da sua toxicidade usando modelos in vitro [Texto policopiado] / Sambrine Deolinda Jesus da Silva ; Orient. Amélia M. Lopes Dias da Silva ; Co-orient. Fernando Hermínio Ferreira Milheiro Nunes Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2014 Description XXIV, 97 p. : il. ; 30 cm Description 1 disco ótico (Cd-Rom) ; 13 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (5).

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Pesquisa de biocompostos em boletus edulis e boletus pinophilus com ação anticancerígena [Texto policopiado] / Maria Helena Araújo Portugal de Guichard Alves ; orient. Guilhermina Miguel da Silva Marques ; coorient. Fernando Hermínio Ferreira Milheiro Nunes Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2015 Description XVII, 75 p. : il., col. ; 30 cm Description 1 disco ótico (Cd-Rom) ; 13 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (5).

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Correlation between chemical composition and bioactivity of thymus carnosus boiss. Extracts [Texto policopiado] / Carlos Alexandre Martins Gomes ; orient. Amélia Maria Lopes Dias da Silva ; coorient. Fernando Hermínio Ferreira Milheiro Nunes Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2017 Description XXVII, 118 p. : il. ; 30 cm Description 1 disco ótico (Cd-Rom) ; 13 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1). Reference (1).

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Efeito da adição do óleo essencial de Aloysia triphylla na estabilidade oxidativa de hambúrgueres de carne bovina pré-cozinhados congelados [Texto policopiado] / Juliana Ferreira Machado ; Orient. Fernando Milheiro Nunes Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2013 Description VI, 53, [26] p. : il. ; 30 cm Description 1 disco ótico (Cd-Rom) ; 13 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (5).

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Pinking em vinhos da Beira Interior, sub-região de Castelo Rodrigo : contributo na pesquisa do(s) responsáveis pelo pinking [Texto policopiado] / Jenny Andrea da Cruz Gonçalves da Silva ; orient. Fernando Hermínio Ferreira Milheiro Nunes, Maria Fernanda Gil Cosme Martins Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2015 Description XII, 64 f. : il., col. ; 30 cm Description 1 disco ótico (Cd-Rom) ; 13 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (5).

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Mecanismo de formação das melanoidinas durante a Torra do Café : utilização de um Modelo no Grão [Texto policopiado] / Ana Cristina Seabra da Cruz ; orient. Fernando Nunes Audiovisual Publication Vila Real : [s.n.], 2010 Description 119 f. : il. ; 30 cm Description 1 disco ótico (Cd-Rom) ; 13 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (4).

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Desenvolvimento e validação de um método para determinação de fenóis voláteis : aplicação ao estudo do impacto de produtos enológicos na diminuição dos teores de 4-etilfenol e 4-etilguaiacol em vinho tinto [Texto policopiado] / Juliana Nair Milheiro Ferreira ; Orient. Fernando Nunes, Fernanda Cosme Audiovisual Publication Vila Real : [s.n.], 2015 Description XIV, 66 f. : il. ; 30 cm Description 1 disco ótico (Cd-Rom) ; 13 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (5).

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Biodisponibilidade do selénio em cogumelos - avaliação de efeito nas propriedades antioxidantes [Texto policopiado] / Christophe Lopes Lemos ; Orient. Francisco Peixoto ; Co-orient. Fernando Nunes Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2010 Description XII, 95 p. : il. ; 30 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (5).

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Efeito do extracto de tomilho limão na viabilidade e proliferação da linha celular Caco-2 [Texto policopiado] / João Tiago Fernandes Domingues ; Orient. Amélia M. Silva ; Co-orient. Fernando M. Nunes Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2014 Description XIII, 35 f. : il. ; 30 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1).

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Effect of carboxymethylcellulose and other oenological additives on wine chemical ands sensorial characteristics [Texto policopiado] / Raquel Amorim Guise ; Orient. Fernanda Cosme, Fernando Milheiro Nunes Audiovisual Publication Vila Real : [s.n.], 2012 Description XIII, 54 f. ; 25 cm Description 1 disco ótico (Cd-Rom) ; 13 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (4).

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Efeito da adição de polissacarídeos nas características físico-químicas de vinhos [Texto policopiado] / Marlene Teixeira Pinto ; Orient. Fernanda Cosme, Fernando Milheiro Nunes Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2014 Description XVI, 73 f. : il. ; 30 cm Description 1 disco ótico (Cd-Rom) ; 13 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1). Reference (3).

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Estudo comparativo de técnicas de estabilização tartárica em vinhos : estabilização pelo frio e utilização de aditivos enológicos [Texto policopiado] / Rui Jorge Araújo Oliveira ; Orient. Fernanda Cosme ; Coorient. Fernando M. Nunes Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2018 Description XIV, 64 p. : il. ; 30 cm Description 1 disco ótico (Cd-Rom) : il. ; 13 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1). Reference (3).

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Caracterização Físico-Química de variedades de maçãs de Carrazeda de Ansiães [Texto policopiado] / Cláudio José Morais Ferreira ; orient. de Fernando Nunes, Carlos Ribeiro Audiovisual Publication Vila Real : [s.n.], 2011 Description XXIV, 145, [XV] f. : il., [2] f. desdobr. ; 30 cm Description 1 disco ótico em Cd-Rom : il. ; 15x13 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (5).

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Diferenciação de vinhos monovarietais do Douro [Texto policopiado] / Joana de Fátima Oliveira Pires ; Orient. Fernando Nunes ; Co-orient. Fernanda Cosme Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2014 Description XIII, 50 f. : il. ; 30 cm Description 1 disco ótico (Cd-Rom) ; 13 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (5).

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