Estudo comparativo de técnicas de estabilização tartárica em vinhos : estabilização pelo frio e utilização de aditivos enológicos [Texto policopiado] / Rui Jorge Araújo Oliveira ; Orient. Fernanda Cosme ; Coorient. Fernando M. Nunes
Main Author Oliveira, Rui Jorge Araújo Secondary Author Martins, Maria Fernanda Gil Cosme, 1966-Nunes, Fernando Hermínio Ferreira Milheiro, 1972- Language Português. Country Portugal. Publication Vila Real : [s.n.], 2018 Description XIV, 64 p. : il. ; 30 cm Description 1 disco ótico (Cd-Rom) : il. ; 13 cm Thesis: Dissertação de Mestrado, Enologia e Viticultura, 2018, Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Topical name Vinho - [Teses]
Estabilidade tartárica - [Teses]
Estabilização por frio - [Teses]
Carboximetilcelulose - [Teses]
Ácido metatartárico - [Teses]
Ácido algínico - [Teses] CDU 663.2(043)
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|
| Monografia | OLI 663.2 122185/1 SD | Available | SD01122185 | ||
| Monografia | OLI 663.2 122185/2 SD | Presencial/Restrito | SD02122185 | ||
| Publicações electrónicas (url) | OLI 663.2 122219/1 Rep. | Presencial/Restrito | SD01122219 | ||
| Publicações electrónicas (url) | OLI 663.2 122219/2 Rep. | Presencial/Restrito | SD02122219 |
Edição impressa e em CD-Rom
Bibliografia, p. 60-64
Dissertação de Mestrado Enologia e Viticultura 2018 Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro
There are no comments for this item.