UTAD - catalog › Results of search for 'an:24347'

1.

New technologies for meat and meat products : fermentatiom and starter cultures, muscle enzymoligy and meat ageing, quality control systems / ed. by J. M. Smulders...[et al.] Monografia Publication Utrecht : Ecceamst, 1992 Description XIV, 389 p. : il. ; 24 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1).

2.

Microbiologia da segurança alimentar / Stephen J. Forsythe ; trad. Maria Carolina Minardi Guimarães ; rev. Eduardo Cesar Tondo Monografia Publication Porto Alegre : Artmed, 2002 Description 424 p. : il. ; 23 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1).

3.

Bioquímica agroindustrial : revalorización alimentaria de la producción agrícola / Guy Linden, Denis Lorient ; pref. Hervé Bichat ; trad. Francisco Javier Carballo García Monografia Publication Zaragoza : Editorial Acribia, 1996 Description XXV, 428 p. : il. ; 24 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1).

4.

Seleção de provadores para provas sensoriais analíticas / Luís Patarata, José António Silva Publicações em séries Publication Vila Real : UTAD, 2020 Description [12], 36 p. : il. ; 25 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (3). Reference (1).

5.

Introduccion a la bioquimica y tecnologia de los alimentos / Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel, Pierre Besançon ; prol. Pierre Desnuelle ; trad. Francisco López Capont Monografia Publication Zaragoza : Editorial Acribia, Dep. Leg. 1980-1989 Description 2 vol. (333, 404 p.) : il. ; 24 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (2).

6.

Embalaje de los alimentos de gran consumo / coord. G. Bureau, J.-L. Multon ; pref.B. Pascal ; trad. Muguel Calvo Rebollar, Emilia Sevillano Calvo Publicações em séries Publication Zaragoza : Acribia, D.L 1995 LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1).

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