Efeito da secagem sobre as propriedades químicas e físicas de Pêra Rocha de diferentes proveniências [Texto policopiado] / Sandra Cristina Roque Ventura Lourenço Santos ; orient. Ana Isabel Ramos Novo Amorim de Barros ; Raquel de Pinho Ferreira Guiné
Main Author Santos, Sandra Cristina Roque Ventura Lourenço Secondary Author Barros, Ana Isabel Ramos Novo Amorim de, 1973- Corporate Author (Secondary) Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Language Português. Country Portugal. Publication Vila Real : [s.n.], 2011 Description IV, 64 f. : il. ; 30 cm Description 1 disco ótico (Cd-Rom) ; 13 cm Thesis: Dissertação de Mestrado, Biotecnologia e Qualidade Alimentar, 2011, Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Topical name Pyrus communis - [Teses]Composição química - [Teses]
Composto fenólico - [Teses]
Composto volátil - [Teses]
Colheita - [Teses]
Armazenamento - [Teses] Index terms Atividade antioxidante CDU 543.92(043)
634.13(043)
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|
| Monografia | SAN 543.92 101665/1 SD | Available | SD101665/1 | ||
| Monografia | SAN 543.92 101665/2 SD | Available | SD101665/2 | ||
| Monografia | SAN 543.92 101665/3 SD | Available | SD101665/3 | ||
| Audiovisual | SAN 543.92 103582/1 Rep | Available | SD103582/1 | ||
| Audiovisual | SAN 543.92 103582/2 Rep. | Available | SD103582/2 |
Edição impressa e em Cd-Rom
Bibliografia, f. 55-57
Dissertação de Mestrado Biotecnologia e Qualidade Alimentar 2011 Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro
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