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Estudo da evolução das antocianinas e parâmetros de cor na casta Touriga Nacional, desde a uva ao vinho [Texto policopiado] / Joana Carvalho de Matos ; Orient. João Manuel Pissarra Soeiro de Carvalho ; Coorient. Joana Maçanita Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2019 Description XI, 62 f. : il. ; 30 cm Description 1 disco ótico (Cd-Rom) ; 13 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Reference (2).

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Influence of sequential fermentations with non-Saccharomyces and Saccharomyces cerevisiae on the colour of red winemaking [Texto policopiado] / Cátia Martins Leitão ; Orient. António Morata, Virgílio Falco Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2019 Description XX, 44 p. : il. ; 30 cm Description 1 disco ótico (Cd-Rom) : il. ; 13 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Reference (2).

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