Estudo da evolução das antocianinas e parâmetros de cor na casta Touriga Nacional, desde a uva ao vinho [Texto policopiado] / Joana Carvalho de Matos ; Orient. João Manuel Pissarra Soeiro de Carvalho ; Coorient. Joana Maçanita
Main Author Matos, Joana Carvalho de Secondary Author Carvalho, João Manuel Pissarra Soeiro de, 1968-Maçanita, Joana, 1980- Language Português. Country Portugal. Publication Vila Real : [s.n.], 2019 Description XI, 62 f. : il. ; 30 cm Description 1 disco ótico (Cd-Rom) ; 13 cm Thesis: Dissertação de Mestrado, Enologia e Viticultura, 2019, Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Topical name Vinificação - [Teses]
Qualidade (Touriga Nacional) - [Teses]
Maturação - [Teses]
Cor - [Teses]
Vinho tinto - [Teses] Index terms Antocianas CDU 663.2(043)
634.8(043)
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|
| Monografia | MAT 663.2 126330 SD | Presencial/Restrito | SD01126330 | ||
| Publicações electrónicas (url) | MAT 663.2 126395 Rep. | Presencial/Restrito | SD01126395 |
Edição impressa e eletrónica
Bibliografia, f. 54-56
Dissertação de Mestrado Enologia e Viticultura 2019 Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro
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