Influence of sequential fermentations with non-Saccharomyces and Saccharomyces cerevisiae on the colour of red winemaking [Texto policopiado] / Cátia Martins Leitão ; Orient. António Morata, Virgílio Falco
Main Author Leitão, Cátia Martins Secondary Author Morata, AntónioCosta, Virgílio Alexandre Cardoso e Falco da, 1964- Corporate Author (Secondary) Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Language Inglês. Country Portugal. Publication Vila Real : [s.n.], 2019 Description XX, 44 p. : il. ; 30 cm Description 1 disco ótico (Cd-Rom) : il. ; 13 cm Thesis: Dissertação de Mestrado, Engenharia Agronómica, 2019, Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Topical name Fermentação - Sequencial - [Teses]
Saccharomyces cerevisiae - [Teses]
Pigmentos - Estáveis - [Teses]
Vinho tinto - [Teses] CDU 663.12(043)
579(043)
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|
| Monografia | LEI 663.12 125088 SD | Presencial/Restrito | SD01125088 | ||
| Publicações electrónicas (url) | LEI 663.12 125137 Rep. | Presencial/Restrito | SD01125137 |
Edição impressa e em Cd-Rom
Bibliografia, p. 31-35
Dissertação de Mestrado Engenharia Agronómica 2019 Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro
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