Oliveira, Rui Jorge Araújo
Estudo comparativo de técnicas de estabilização tartárica em vinhos [Texto policopiado] : estabilização pelo frio e utilização de aditivos enológicos / Rui Jorge Araújo Oliveira ; Orient. Fernanda Cosme ; Coorient. Fernando M. Nunes
Estudo comparativo de técnicas de estabilização tartárica em vinhos [Texto policopiado] : estabilização pelo frio e utilização de aditivos enológicos / Rui Jorge Araújo Oliveira ; Orient. Fernanda Cosme ; Coorient. Fernando M. Nunes . - Vila Real : [s.n.], 2018 . - XIV, 64 p. : il. 30 cm1 disco ótico (Cd-Rom) : il. 13 cm . - Bibliografia, p. 60-64 . -
Vinho - [Teses]
Estabilidade tartárica - [Teses]
Estabilização por frio - [Teses]
Carboximetilcelulose - [Teses]
Ácido metatartárico - [Teses]
Ácido algínico - [Teses]
663.2(043)
Estudo comparativo de técnicas de estabilização tartárica em vinhos [Texto policopiado] : estabilização pelo frio e utilização de aditivos enológicos / Rui Jorge Araújo Oliveira ; Orient. Fernanda Cosme ; Coorient. Fernando M. Nunes . - Vila Real : [s.n.], 2018 . - XIV, 64 p. : il. 30 cm1 disco ótico (Cd-Rom) : il. 13 cm . - Bibliografia, p. 60-64 . -
Vinho - [Teses]
Estabilidade tartárica - [Teses]
Estabilização por frio - [Teses]
Carboximetilcelulose - [Teses]
Ácido metatartárico - [Teses]
Ácido algínico - [Teses]
663.2(043)