Tratamento térmico de los productos cárnicos / Joachim E. reichert ; trad. Jaime Esaím Escobar...[et al.]
Main Author Reichert, J. E. Secondary Author Esaín Escobar, Jaime Language Espanhol ; of original work, Inglês. Country Espanha. Publication Zaragoza : Editorial Acribia, 1987 Description 3, 175 p. : il. ; 24 cm Series Ciencia y Tecnologia de la Carne Teoria y práctica ISBN 8420006238 Topical name Industria de carnes - Tratamento térmico CDU 636.09614.48
615.014.4
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
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| Monografia | Q00 55596 HS | Available |
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