Reichert, J. E.
Tratamento térmico de los productos cárnicos / Joachim E. reichert ; trad. Jaime Esaím Escobar...[et al.]
Tratamento térmico de los productos cárnicos / Joachim E. reichert ; trad. Jaime Esaím Escobar...[et al.] . - Zaragoza : Editorial Acribia, 1987 . - 3, 175 p. : il. 24 cm . - (Ciencia y Tecnologia de la Carne)
8420006238
Industria de carnes - Tratamento térmico
636.09
614.48
615.014.4
Tratamento térmico de los productos cárnicos / Joachim E. reichert ; trad. Jaime Esaím Escobar...[et al.] . - Zaragoza : Editorial Acribia, 1987 . - 3, 175 p. : il. 24 cm . - (Ciencia y Tecnologia de la Carne)
8420006238
Industria de carnes - Tratamento térmico
636.09
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