Segurança e qualidade alimentar : zonas de alimentação colectivas escolares do Concelho de Vila Real [Texto policopiado] / João Manuel Silva Martins ; Orient. Alexandra Sofia Miguéns Fidalgo Esteves
Main Author Martins, João Manuel Silva, 1983- Secondary Author Esteves, Alexandra Sofia Miguéns Fidalgo, 1967- Corporate Author (Secondary) Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Language Português. Country Portugal. Publication Vila Real : [s.n.], 2010 Description X, 80, [32] f. ; 30 cm Description 1 disco óptico (Cd-Rom) ; 13 cm Thesis: Dissertação de Mestrado, Biotecnologia e Qualidade Alimentar, 2010, Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Topical name Segurança alimentar - [Teses]Higiene dos alimentos - [Teses]
Escolas - [Teses] - Concelho de Vila Real (Portugal)
Microbiologia - Bactérias - [Teses]
HACCP (Sistema de análise dos pontos críticos de controlo) - [Teses] Index terms Contaminação alimentar
Doenças de origem alimentar CDU 614.31(043)
613.2.099(043)
579.67(043)
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
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| Audiovisual | MAR 614.31 101387/1 Rep. | Available | SD101387/1 | ||
| Monografia | MAR 614.31 103428/1 SD | Available | SD103428/1 | ||
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| Monografia | MAR 614.31 103428/3 Dep. | Available | SD103428/3 | ||
| Audiovisual | MAR 614.31 101387/2 Rep. | Available | SD101387/2 |
Edição impressa e em Cd-Rom
Bibliografia f. 72-79
Dissertação de Mestrado Biotecnologia e Qualidade Alimentar 2010 Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro
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