Pinto, Marlene Teixeira
Efeito da adição de polissacarídeos nas características físico-químicas de vinhos [Texto policopiado] / Marlene Teixeira Pinto ; Orient. Fernanda Cosme, Fernando Milheiro Nunes
Efeito da adição de polissacarídeos nas características físico-químicas de vinhos [Texto policopiado] / Marlene Teixeira Pinto ; Orient. Fernanda Cosme, Fernando Milheiro Nunes . - Vila Real : [s.n.], 2014 . - XVI, 73 f. : il. 30 cm1 disco ótico (Cd-Rom) 13 cm . - Bibliografia, f. 65-73 . -
Segurança alimentar - [Teses]
Polissacarídeos - [Teses]
Vinho - [Teses]
Goma-arábica - [Teses]
Carboximetilcelulose - [Teses]
Compostos fenólicos - [Teses]
614.3(043)
663.24(043)
Efeito da adição de polissacarídeos nas características físico-químicas de vinhos [Texto policopiado] / Marlene Teixeira Pinto ; Orient. Fernanda Cosme, Fernando Milheiro Nunes . - Vila Real : [s.n.], 2014 . - XVI, 73 f. : il. 30 cm1 disco ótico (Cd-Rom) 13 cm . - Bibliografia, f. 65-73 . -
Segurança alimentar - [Teses]
Polissacarídeos - [Teses]
Vinho - [Teses]
Goma-arábica - [Teses]
Carboximetilcelulose - [Teses]
Compostos fenólicos - [Teses]
614.3(043)
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