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1.
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Normas para o sector alimentar e bebidas : aditivos, embalagens e rotulagem / ed. Caixa Empresas
Monografia
Publication
Lisboa : Eurogabinete da Caixa Geral de Depósitos, [1997]
Description
16 p. ;
28 cm
LocationBiblioteca da UTAD
Availability
Available (2).
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2.
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Bitterness in foods and beverages / ed. Russell L. Rouseff
Monografia
Publication
Amesterdam : Elsevier, 1990
Description
XVIII, 356 p. :
il. ;
25 cm
LocationBiblioteca da UTAD
Availability
Available (1).
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3.
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Quality control for the food industry / ed. Amihud Kramer
Monografia
Publication
Westport : The AVI Publishing Company, 1973
Description
v. ;
24 cm
LocationBiblioteca da UTAD
Availability
Available (1).
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4.
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Food flavours : the flavours of beverages / ed. I. D. Morton... [et al.]
Monografia
Publication
Amesterdam : Elsevier, 1986
Description
X, 379 p. :
il. ;
25 cm
LocationBiblioteca da UTAD
Availability
Available (1).
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5.
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Feed Tech : international feed production and applied nutrition / ed. Dick Ziggers
Publicações em séries
Publication
Doetinchem : Elsevier International Business Information, [1997?]-
Description
;
28 cm
LocationBiblioteca da UTAD
Availability
Available (1).
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6.
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Laboratory manual in food preservation / Marion L. Fields
Monografia
Publication
Connecticut : AVI Publishing Company, 1977
Description
111 p. ;
29 cm
LocationBiblioteca da UTAD
Availability
Available (1).
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7.
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Laboratory manual in food chemistry / A. E. Woods, L. W Aurand
Monografia
Publication
Connecticut : The AVI Publishing Company, 1977
Description
72 p. ;
29 cm
LocationBiblioteca da UTAD
Availability
Available (1).
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8.
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Ingeniería de los alimentos : las operaciones básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos / R. L. Earle ; trad. D. José Alemán Vega
Monografia
Publication
Zaragoza : Editorial Acribia, D.L. 1967
Description
832 p. ;
22 cm
LocationBiblioteca da UTAD
Availability
Available (1).
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9.
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Flavors and off-Flavors' 89 : proceedings of... / International Flavor Conference ; edited by George Charalambous
Monografia
Publication
Amesterdam : Elsevier, 1990
Description
X, 1042 p. :
il. ;
25 cm
LocationBiblioteca da UTAD
Availability
Available (1).
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10.
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Tecnología de los subprodutos cárnicos / António Madrid Vicente
Monografia
Publication
Madrid : A. Madrid, 1982
Description
133, [22]p :
il ;
23 cm
LocationBiblioteca da UTAD
Availability
Available (1).
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11.
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Queijaria tradicional / Fernando M. A. Bernardo
Monografia
Publication
Lisboa : Instituto Nacional de Formaçäo Turística, 1986
Description
88 p. :
il., est. color. ;
24 cm
LocationBiblioteca da UTAD
Availability
Available (1).
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12.
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Potato processing / by William F. Talburt, Ora Smith
Monografia
Publication
Connecticut : The Avi Publishing, 1975
Description
XIII, 705 p. :
il. ;
24 cm
LocationBiblioteca da UTAD
Availability
Available (1).
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13.
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Listagem da legislação portuguesa sobre géneros alimentícios / ed. Direcção de Serviços de Regulamentação de Qualidade
Monografia
Publication
Lisboa : Ministério da Agricultura e Pescas, [198?]
Description
pag. var. ;
30 cm
LocationBiblioteca da UTAD
Availability
Available (1).
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14.
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O queijo / coordenaçäo de André Eck ; [colaboraçäo de] J. Adda...[et al.] ; traduçäo de Renato Casquilho
Monografia
Publication
Mem Martins : Europa-América, 1990
Description
2 vol. :
il. ;
23 cm
LocationBiblioteca da UTAD
Availability
Available (2).
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15.
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Tecnologia de la carne y los productos carnicos / coord. por J. P. Girard ; prólogo por C. Valin ; trad. por Carlos Compairé Fernandez
Monografia
Publication
Zaragoza : Acribia, 1991
Description
XVI, 300 p. :
il. ;
25 cm
LocationBiblioteca da UTAD
Availability
Available (1).
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16.
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Estudio de processos degradativos de lípidos y proteínas durante la maduración del jamón / Silvina Marques Maia F. Palma
Monografia
Publication
Cáceres : [s.n.], 1997
Description
VII, 87 f. ;
30 cm
LocationBiblioteca da UTAD
Availability
Available (1).
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17.
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El curado / Klement Mohler ; trad. por Jaime Esaín Escobar
Monografia
Publication
Zaragoza : Acribia, 1982
Description
116 p. :
il. ;
22 cm
LocationBiblioteca da UTAD
Availability
Available (1).
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18.
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Introduction to food science and technology / George F. Stewart, Maynard A. Amerine
Monografia
Publication
New York : Academic Press, cop. 1982
Description
XIII, 289 p. :
il. ;
24 cm
LocationBiblioteca da UTAD
Availability
Available (1).
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19.
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Manual of analysis of fruit and vegetable products / S. Ranganna
Monografia
Publication
New Delhi : Tata Macgraw-Hill Publishing Company, 1977
Description
XIII, 634 p. ;
24 cm
LocationBiblioteca da UTAD
Availability
Available (1).
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20.
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Cereal technology / Samuel A. Matz
Monografia
Publication
Westport Connecticut : The AVI publishing Company, 1970
Description
388 p. :
il. ;
25 cm
LocationBiblioteca da UTAD
Availability
Available (1).
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