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Maceração de engaços em aguardente vínica utilizada para fortificação de vinhos do Porto : avaliação do impacto no desenvolvimento da cor de vinhos do Porto tintos [[Texto policopiado]] / Ana Cristina Pereira Aires ; Orient. João Manuel Pissarra Soeiro de Carvalho Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2019 Description VI, 46 f. : il. ; 30 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1). Reference (1).

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Estudo da evolução das antocianinas e parâmetros de cor na casta Touriga Nacional, desde a uva ao vinho [Texto policopiado] / Joana Carvalho de Matos ; Orient. João Manuel Pissarra Soeiro de Carvalho ; Coorient. Joana Maçanita Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2019 Description XI, 62 f. : il. ; 30 cm Description 1 disco ótico (Cd-Rom) ; 13 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Reference (2).

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