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Avaliação microbiológica de refeições de sashimi de restaurantes da região norte de Portugal : perfil de suscetibilidade antimicrobiana de staphylococcus spp. [Texto policopiado] / Ana Teresa Lopes Moura ; orient.Cristina Saraiva ; coorient. Alexandra Esteves Audiovisual Publication Vila Real : [s.n.], 2015 Description XII, 90, [25] f. : il. ; 30 cm Description 1 disco ótico (Cd-Rom) : il. ; 13 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (5).

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Efeito de óleos essenciais no comportamento de Listeria monocytogenes inoculada em carne de bovino da raça Maronesa processada pela técnica de Sous vide cook-chill [Texto policopiado] / Ana Rita Sousa Gouveia ; orient. Cristina Saraiva ; coorient. António Silva Monografia Publication Vila Real : [s.n.], 2016 Description XIII, 135 f. : il. ; 30 cm Description 1 disco ótico (Cd-Rom) ; 13 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (5).

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