Microbiologia da segurança alimentar / Stephen J. Forsythe ; trad. Maria Carolina Minardi Guimarães ; rev. Eduardo Cesar Tondo
Main Author Forsythe, Stephen J., 1950- Secondary Author Guimarães, Maria Carolina MinardiTondo, Eduardo Cesar Language Português ; of original work, Inglês. Country Brasil. Publication Porto Alegre : Artmed, 2002 Description 424 p. : il. ; 23 cm ISBN 85-7307-988-6 Topical name Microbiologia de alimentos
Segurança alimentar
Tecnologia dos alimentos CDU 579.67
641
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|
| Monografia | FOR 579.67 5875 SD | Available | SD01005875 |
Tit. orig.: The microbiology of safe food
Contém glossário, referências bibliográficas e índice
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