Forsythe, Stephen J., 1950-
Microbiologia da segurança alimentar / Stephen J. Forsythe ; trad. Maria Carolina Minardi Guimarães ; rev. Eduardo Cesar Tondo
Microbiologia da segurança alimentar / Stephen J. Forsythe ; trad. Maria Carolina Minardi Guimarães ; rev. Eduardo Cesar Tondo . - Porto Alegre : Artmed, 2002 . - 424 p. : il. 23 cm . - Tit. orig.: The microbiology of safe food . - Contém glossário, referências bibliográficas e índice
85-7307-988-6
Microbiologia de alimentos
Segurança alimentar
Tecnologia dos alimentos
579.67
641
Microbiologia da segurança alimentar / Stephen J. Forsythe ; trad. Maria Carolina Minardi Guimarães ; rev. Eduardo Cesar Tondo . - Porto Alegre : Artmed, 2002 . - 424 p. : il. 23 cm . - Tit. orig.: The microbiology of safe food . - Contém glossário, referências bibliográficas e índice
85-7307-988-6
Microbiologia de alimentos
Segurança alimentar
Tecnologia dos alimentos
579.67
641