Desenvolvimento de bebidas licorosas com elevado teor de compostos bioativos através da valorização do engaço [Texto policopiado] / Joana Sofia Pereira Pinto ; orient. Ana Isabel Ramos Novo Amorim de Barros ; coorient. Raúl Domínguez-Perles
Main Author Pinto, Joana Sofia Pereira Secondary Author Barros, Ana Isabel Ramos Novo Amorim de, 1973-Domínguez-Perles, Raúl Corporate Author (Secondary) Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Language Português. Country Portugal. Publication Vila Real : [s.n.], 2017 Description X, 53 [9] f. : il. ; 30 cm Description 1 disco ótico (Cd-Rom) ; 13 cm Thesis: Dissertação de Mestrado, Enologia, 2017, Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Topical name Vitis vinifera - [Teses] Index terms Engaço de uva
Licores de engaço
Compostos polifenólicos
Atividade antiradicalar CDU 634.84(043)
663.2(043)
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|
| Monografia | PIN 634.84 114535/1 SD | Presencial/Restrito | SD01114535 | ||
| Monografia | PIN 634.84 114535/2 SD | Available | SD02114535 |
Edição impressa e em Cd-Rom
Bibliografia, 51-53
Dissertação de Mestrado Enologia 2017 Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro
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