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1.
Introducción a la bioquímica y tacnología de los alimentos / Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel, Pierre Besançon ; trad. Francisco Lópes Capont Monografia Publication Zarogoza : Editorial Acribia, 1989 Description 404 p. : il ; 25 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (1).

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2.
Introduccion a la bioquimica y tecnologia de los alimentos / Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel, Pierre Besançon ; prol. Pierre Desnuelle ; trad. Francisco López Capont Monografia Publication Zaragoza : Editorial Acribia, Dep. Leg. 1980-1989 Description 2 vol. (333, 404 p.) : il. ; 24 cm LocationBiblioteca da UTAD Availability Available (2).

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