Improving the quality and extending the self-life of fresh-cut mushrooms [Texto policopiado] / Francisco José Fonseca Gonçalves ; Orient. Fernanda Cosme, Olga Lis, A. Weterings
Main Author Gonçalves, Francisco José Fonseca Secondary Author Martins, Maria Fernanda Gil Cosme, 1966-Lis, Olga
Weterings, Annemarie Corporate Author (Secondary) Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Language Inglês. Country Portugal. Publication Vila Real : [s.n.], 2019 Description IX, 82 f. : il. ; 30 cm Description 1 disco ótico (Cd-Rom) : il. ; 13 cm Thesis: Dissertação de Mestrado, Engenharia Alimentar, 2019, Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Topical name Cogumelos - Qualidade - [Teses] Index terms Embalagem de atmosfera modificada
Melhoramento
Prazo de validade
Taxa de respiração CDU 635.82(043)
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|
| Monografia | GON 635.82 126326 SD | Presencial/Restrito | SD01126326 | ||
| Publicações electrónicas (url) | GON 635.82 126391 Rep. | Presencial/Restrito | SD01126391 |
Edição impressa e em Cd-Rom
Bibliografia, f. 67-72
Dissertação de Mestrado Engenharia Alimentar 2019 Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro
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