Tecnologia do pescado congelado na empresa Brasmar : avaliação do processo de vidragem [Texto policopiado] / Débora Filipa Gomes Ferreira ; Orient. José António de Oliveira e Silva, Cláudia Braga Lino
Main Author Ferreira, Débora Filipa Gomes Secondary Author Silva, José António de Oliveira e, 1965-Lino, Cláudia Braga, 1964- Corporate Author (Secondary) Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Language Português. Country Portugal. Publication Vila Real : [s.n.], 2019 Description XIV, 111 f. : il. ; 30 cm Description 1 disco ótico (Cd-Rom) ; 13 cm Thesis: Dissertação de Mestrado, Engenharia Alimentar, 2019, Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Topical name Pescado congelado - [Teses]
Microrganismo - [Teses] Index terms Processo de vidragem
Cartas de controlo CDU 614.31(043)
579.67(043)
664.8.037(043)
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|
| Monografia | FER 614.31 125091 SD | Presencial/Restrito | SD01125091 | ||
| Publicações electrónicas (url) | FER 614.31 125140 Rep. | Presencial/Restrito | SD01125140 |
Bibliografia, p. 106-111
Dissertação de Mestrado Engenharia Alimentar 2019 Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro
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