Avaliação da eficácia de medidas para o controlo de Salmonella spp. e E. coli O157:H7 na preparação de francesinhas [Texto policopiado] / Brigitte Gomes Denis ; Orient. Luís Patarata
Main Author Denis, Brigitte Gomes Secondary Author Patarata, Luís Avelino da Silva Coutinho, 1967- Corporate Author (Secondary) Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Language Português. Country Portugal. Publication Vila Real : [s.n.], 2014 Description XI, 78, [2] f. : il. ; 30 cm Description 1 disco ótico (Cd-Rom) ; 13 cm Thesis: Dissertação de Mestrado, Segurança Alimentar, 2014, Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Topical name Segurança alimentar - [Teses]Restauração - [Teses] Index terms Francesinha CDU 614.31(043)
579.67(043)
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Edição impressa e em Cd-Rom
Bibliografia, f.65-77
Dissertação de Mestrado Segurança Alimentar 2014 Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro
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