Envasado de alimentos en atmósferas controladas, modificadas y a vacío / ed. Aaron L. Brody ; trad. Juan Antonio Ordoñez Pereda, Gonzalo D. García de Fernando Minguillón, Miguel Angel Asensio Pérez
Secondary Author Brody, Aaron LeoOrdoñez Pereda, Juan Antonio
Fernando Minguillón, Gonzalo D. García de
Asensio Pérez, Miguel Angel Language Espanhol ; of original work, Inglês. Country Espanha. Publication Zaragoza : Editorial Acribia, 1996 Description XV, 213 p. : il. ; 24 cm ISBN 84-200-0819-2 Topical name Alimentos - Embalagem a vácuo
Alimentos - Embalagem sob gás inerte
Manipulação de alimentos CDU 664.8/.9
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|
| Monografia | ENV 664.8/.9 59570 SD | Available | SD01059570 |
Tít. Orig.: "Controlled/modified atmosphere/vacuum packaging of foods"
Contém referências bibliográficas e índice
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