A natureza elusiva das melanoidinas dos alimentos : o exemplo das bebidas de café [Texto policopiado] / Fernando Hermínio Ferreira Milheiro Nunes
Main Author Nunes, Fernando Hermínio Ferreira Milheiro, 1972- Language Português. Country Portugal. Publication Vila Real : [s.n.], 2018 Description III, 95 p. : il. ; 30 cm Topical name Café - [Provas de Agregação] Index terms Formação das melanoidinas CDU 543(043)633.73(043)
66.09(043)
577.114(043)
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
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| Monografia | NUN 543 126919 SD | Presencial/Restrito | SD01126919 |
Provas de Agregação em Ciência Alimentar: Sumário pormenorizado da Lição, 2018, Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro
Bibliografia, p. 73-95
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