Leitão, Cátia Martins
Influence of sequential fermentations with non-Saccharomyces and Saccharomyces cerevisiae on the colour of red winemaking [Texto policopiado] / Cátia Martins Leitão ; Orient. António Morata, Virgílio Falco
Influence of sequential fermentations with non-Saccharomyces and Saccharomyces cerevisiae on the colour of red winemaking [Texto policopiado] / Cátia Martins Leitão ; Orient. António Morata, Virgílio Falco . - Vila Real : [s.n.], 2019 . - XX, 44 p. : il. 30 cm1 disco ótico (Cd-Rom) : il. 13 cm . - Bibliografia, p. 31-35 . -
Fermentação - Sequencial - [Teses]
Saccharomyces cerevisiae - [Teses]
Pigmentos - Estáveis - [Teses]
Vinho tinto - [Teses]
663.12(043)
579(043)
Influence of sequential fermentations with non-Saccharomyces and Saccharomyces cerevisiae on the colour of red winemaking [Texto policopiado] / Cátia Martins Leitão ; Orient. António Morata, Virgílio Falco . - Vila Real : [s.n.], 2019 . - XX, 44 p. : il. 30 cm1 disco ótico (Cd-Rom) : il. 13 cm . - Bibliografia, p. 31-35 . -
Fermentação - Sequencial - [Teses]
Saccharomyces cerevisiae - [Teses]
Pigmentos - Estáveis - [Teses]
Vinho tinto - [Teses]
663.12(043)
579(043)