Influência dos agentes de colagem na composição volátil e fenólica de vinhos [Texto policopiado] / Jorgina da Soledade Guerra Garcia Quintela ; Orient. Fernanda Cosme, José Maria Oliveira
Main Author Quintela, Jorgina da Soledade Guerra Garcia, 1990- Secondary Author Martins, Maria Fernanda Gil Cosme, 1966-Oliveira, José Maria Marques Corporate Author (Secondary) Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Language Português. Country Portugal. Publication Vila Real : [s.n.], 2017 Description XIX, 162 f. : il. ; 30 cm Description 1 disco ótico (Cd-Rom) ; 13 cm Thesis: Dissertação de Mestrado, Enologia, 2017, Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Topical name Vinho - [Teses]
Composto fenólico - [Teses]
Composto volátil - [Teses] Index terms Agente de colagem
Perfil sensorial CDU 663.2(043)
543.92(043)
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
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| Monografia | QUI 663.2 118109/1 SD | Available | SD118109/1 | ||
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| Audiovisual | QUI 663.2 118143/2 Rep. | Available | SD118143/2 |
Edição impressa e em Cd-Rom
Contém bibliografia
Dissertação de Mestrado Enologia 2017 Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro
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