Melanoidinas das infusões de café arábica vs robusta. Caracterização química [Texto policopiado] / Cristiana Patrícia Carvalho Simões ; orient. Fernando Milheiro Nunes
Main Author Simões, Cristiana Patrícia Carvalho Secondary Author Nunes, Fernando Hermínio Ferreira Milheiro, 1972- Corporate Author (Secondary) Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Language Português. Country Portugal. Publication Vila Real : [s.n.], 2016 Description XIV, 52 f. : il. ; 30 cm Description 1 disco ótico (Cd-Rom) ; 13 cm Thesis: Dissertação de Mestrado, Biotecnologia e Qualidade Alimentar, 2016, Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Topical name Café - [Teses]Composto fenólico - [Teses] Index terms Melanoidinas CDU 543.92(043)
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| Monografia | SIM 543.92 113470/1 SD | Available | SD113470/1 | ||
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Edição impressa e em Cd-Rom
Bibliografia, f. 50-52
Dissertação de Mestrado Biotecnologia e Qualidade Alimentar 2016 Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro
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