Abraão, Ana Cristina Santos, 1986-
Influência da temperatura e tipo de embalagem na conservação de hambúrgueres de bovino [Texto policopiado] : parâmetros microbiológicos, físico-químicos e sensoriais / Ana Cristina Santos Abraão ; orient. Cristina Saraiva
Influência da temperatura e tipo de embalagem na conservação de hambúrgueres de bovino [Texto policopiado] : parâmetros microbiológicos, físico-químicos e sensoriais / Ana Cristina Santos Abraão ; orient. Cristina Saraiva . - Vila Real : [s.n.], 2010 . - [3], VIII, 122, [25] f. : il., quad. 30 cm1 disco ótico (Cd-Rom) 13 cm . - Bibliografia, p. 109-122 . -
Segurança alimentar - [Teses]
Temperatura - [Teses]
Deterioração - [Teses]
614.31(043)
579.67(043)
543.92(043)
664.8.033(043)
Influência da temperatura e tipo de embalagem na conservação de hambúrgueres de bovino [Texto policopiado] : parâmetros microbiológicos, físico-químicos e sensoriais / Ana Cristina Santos Abraão ; orient. Cristina Saraiva . - Vila Real : [s.n.], 2010 . - [3], VIII, 122, [25] f. : il., quad. 30 cm1 disco ótico (Cd-Rom) 13 cm . - Bibliografia, p. 109-122 . -
Segurança alimentar - [Teses]
Temperatura - [Teses]
Deterioração - [Teses]
614.31(043)
579.67(043)
543.92(043)
664.8.033(043)