Evaluation sensorielle : manuel méthodologique / coordonnateurs Société Scientifique d'Hygiène Alimentaire ; préface Jacques Le Magnen
Secondary Author
Magnen, Jacques Le
Corporate Author (Secondary)
Société Scientifique d'Hygiène Alimentaires
Language
Francês.
Country
França.
Publication
Paris : Technique & Documentation Lavoisier, 1990
Description
XVIV, 328 p. :
il., est. ;
24 cm
Series
Collection sciences & techniques agro-alimentaires
ISBN
2852065886
Topical name
Análise organoléptica
CDU
543.92
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