A influência multicultural na gastronomia e os efeitos da globalização [Texto policopiado] / Roberta Banchieri Ortolan ; Orient. João Bartolomeu Rodrigues
Main Author Ortolan, Roberta Banchieri Secondary Author Rodrigues, João Bartolomeu, 1961- Language Português. Country Portugal. Publication Vila Real : [s.n.], 2019 Description 171 f. ; 30 cm Description 1 disco ótico (Cd-Rom) ; 13 cm Thesis: Dissertação de Mestrado, Ciências da Cultura, 2019, Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Topical name Cultura - [Teses]Identidade - [Teses]
Multiculturalismo - [Teses]
Gastronomia - [Teses]
Globalização - [Teses]
Sustentabilidade - [Teses] CDU 008(043)
641(043)
316.7(043)
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| Monografia | ORT 008 126990 SD | Presencial/Restrito | SD01126990 | ||
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Edição impressa e em Cd-Rom
Bibliografia, f.157-160
Dissertação de Mestrado Ciências da Cultura 2019 Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro
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