Estudo do desempenho fermentativo de leveduras do vinho em cultura pura e mista [Texto policopiado] / Maria Beatriz Pato Vila Mateus ; Orient. de Ana Alexandra Mendes Ferreira, António Francisco Henrique Inês
Main Author Mateus, Maria Beatriz Pato Vila, 1987- Secondary Author Ferreira, Ana Alexandra Mendes, 1975-Inês, António Francisco Henrique, 1968- Corporate Author (Secondary) Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Language Português. Country Portugal. Publication Vila Real : [s.n.], 2013 Description XIII, 88 p. : il. ; 30 cm Description 1 disco ótico em Cd-Rom : il. ; 15x13 cm Thesis: Dissertação de Mestrado, Biotecnologia e Qualidade Alimentar, 2013, Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Topical name Fermentação alcoólica - [Teses] Index terms Cultura mista
Azoto assimilável
Não-Saccharomyces
Hanseniaspora guilliermondii UTAD222
Perfil aromático CDU 663.12(043)
663.2(043)
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|
| Monografia | MAT 663.12 104737/1 SD | Available | SD104737/1 | ||
| Monografia | MAT 663.12 104737/2 SD | Available | SD104737/2 | ||
| Audiovisual | MAT 663.12 104767/1 Rep. | Available | SD104767/1 | ||
| Audiovisual | MAT 663.12 104767/2 Rep. | Available | SD104767/2 |
Edição impressa e em Cd-Rom
Bibliografia, p. 71-77
Dissertação de Mestrado Biotecnologia e Qualidade Alimentar 2013 Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro
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