Avaliação dos conhecimentos e atitudes de manipuladores de alimentos e de parâmetros de higiene em cantinas e bares universitários : efeito da formação On Job [Texto policopiado] / Kamila Cavalcante Gomes Soares ; Orient. de Cristina Saraiva
Main Author Soares, Kamila Cavalcante Gomes, 1987- Secondary Author Saraiva, Cristina Maria Teixeira, 1969- Corporate Author (Secondary) Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Language Português. Country Portugal. Publication Vila Real : [s.n.], 2013 Description VIII, 147 p. ; 30 cm Description 1 disco ótico em Cd-Rom : il. ; 15x13 cm Thesis: Dissertação de Mestrado, Segurança Alimentar, 2013, Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Topical name Segurança alimentar - [Teses]Análise microbiológica - [Teses]
Formação - [Teses] Index terms Manipuladores de alimentos CDU 614.31(043)
579.67(043)
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| Monografia | SOA 614.31 104892/1 SD | Available | SD104892/1 | ||
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Edição impressa e em CD-Rom
Bibliografia, p. 111-124
Dissertação de Mestrado Segurança Alimentar 2013 Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro
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