Determinação da acidez volátil do mosto e do vinho pelos métodos Cazenave-Ferré e Enzimático : Relatório de estágio [Texto policopiado] / Cátia Alexandra Correia Ferreira ; orient. de Alice Vilela-Moura
Main Author Ferreira, Cátia Alexandra Correia, 1985- Secondary Author Moura, Alice Maria Correia Vilela, 1970- Language Português. Country Portugal. Publication Vila Real : [s.n.], 2008 Description [15], 36, [5] f. : il. ; 30 cm Topical name Vinho - Fermentação maloláctica - Ácido acético - [Relatórios de estágio] Index terms Cazenave-FerréKit enzimático
Acidez volátil CDU 663.2(047.3)
634.8(047.3)
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|
| Monografia | FER 663.2 95996 SD | Available | SD95996 |
Licenciatura em Enologia, Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, 2008
Bibliografia, f. 34-36
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