Mecanismo de formação das melanoidinas durante a Torra do Café : utilização de um Modelo no Grão [Texto policopiado] / Ana Cristina Seabra da Cruz ; orient. Fernando Nunes
Main Author Cruz, Ana Cristina Seabra da, 1987- Secondary Author Nunes, Fernando Hermínio Ferreira Milheiro, 1972- Corporate Author (Secondary) Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Language Inglês. Country Portugal. Publication Vila Real : [s.n.], 2010 Description 119 f. : il. ; 30 cm Description 1 disco ótico (Cd-Rom) ; 13 cm Thesis: Dissertação de Mestrado, Biotecnologia e Qualidade Alimentar, 2010, Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Topical name Café - [Teses]Química dos alimentos - [Teses]
Tecnologia química - [Teses] CDU 543(043)
633.73(043)
66(043)
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
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| Monografia | CRU 543 101749/1 SD | Available | SD101749/1 | ||
| Monografia | CRU 543 101749/2 SD | Available | SD101749/2 | ||
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| Audiovisual | CRU 543 101941/2 Rep | Available | SD101941/2 |
Edição impressa e em Cd-Rom
Bibliografia, f.103-112
Dissertação de Mestrado Biotecnologia e Qualidade Alimentar 2010 Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro
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