Tipificação da produção de salsicharia tradicional com base em informação recolhida em questionário : relatório de estágio [Texto policopiado] / Alzira Maria Fernandes dos Santos ; orient. de Luís Avelino da Silva Patarata
Main Author Santos, Alzira Maria Fernandes dos, 1967- Secondary Author Patarata, Luís Avelino da Silva Coutinho, 1967- Language Português. Country Portugal. Publication Vila Real : [s.n.], 2009 Description [7], 81 f. : il. ; 30 cm Topical name Produto à base de carne - [Relatórios de estágio]Processamento - [Relatórios de estágio]
Qualidade tecnológica - [Relatórios de estágio] CDU 637.52(047.3)
664.92[047.3)
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|
| Monografia | SAN 637.52 100036 SD | Available | SD100036 |
Licenciatura em Engenharia Zootécnia, Universidade de Tás-os-Montes e Alto Douro, 2009
Bibliografia, f. 50-53
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